近日，深圳光明食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于深圳市光明新區(qū)高級(jí)中學(xué)師生食堂大米抽檢結(jié)果及監(jiān)管情況的通報(bào)》。通報(bào)稱，涉嫌霉變大米一批次檢測(cè)結(jié)果不合格，并銷毀了9月6日以來(lái)冰凍的肉類半成品。光明食藥監(jiān)局表示，將根據(jù)抽檢結(jié)果，依法對(duì)光明新區(qū)高級(jí)中學(xué)師生食堂進(jìn)行行政處罰。
9月6日，該局對(duì)光明新區(qū)高級(jí)中學(xué)師生食堂問(wèn)題大米進(jìn)行了執(zhí)法抽檢，共計(jì)2個(gè)品種3個(gè)批次的樣品。其中標(biāo)稱“江蘇大米”(徐州順達(dá)食品有限公司，批號(hào)20170718)2個(gè)批次，標(biāo)稱“仙桃香米”(徐州順達(dá)食品有限公司生產(chǎn)，批號(hào)20170801)1個(gè)批次，檢測(cè)項(xiàng)目包括色澤氣味、霉變粒、無(wú)機(jī)砷、總汞、鉛、鎘、鉻、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A共計(jì)9個(gè)項(xiàng)目。檢驗(yàn)結(jié)果表明，標(biāo)稱“江蘇大米”的2個(gè)批次，9個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目均合格，結(jié)果判定為合格;標(biāo)稱“仙桃香米”的1個(gè)批次，感官指標(biāo)“色澤氣味”一項(xiàng)不合格，其他項(xiàng)目合格，結(jié)果判定為不合格。
9月7日，該局又對(duì)封存的兩袋半問(wèn)題“仙桃香米”(徐州順達(dá)食品有限公司生產(chǎn)，批號(hào)20170801)中未開(kāi)封的兩整袋大米分別進(jìn)行了補(bǔ)充抽樣，共抽2個(gè)樣品，對(duì)樣品的“色澤氣味”、霉變粒、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A等項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果均合格。此外，執(zhí)法人員對(duì)食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，查驗(yàn)了原材料索證索票情況后，要求對(duì)管理制度、臺(tái)賬記錄進(jìn)行完善，對(duì)備餐間和留樣溫度控制提出改進(jìn)要求。同時(shí)，該局對(duì)校方管理人員和食堂經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行約談。
9月8日，執(zhí)法人員和快檢人員繼續(xù)到光明高級(jí)中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并對(duì)蔬菜、生肉、熟肉、煎炸油進(jìn)行了8個(gè)批次的快檢，結(jié)果全部合格。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)凍品倉(cāng)庫(kù)存有9月6日以來(lái)冰凍保存的肉類半成品和肉類原料，執(zhí)法人員本著最大限度消除食品安全隱患的原則，責(zé)令學(xué)校立即清運(yùn)銷毀這些半成品和原料，并留存銷毀記錄。同時(shí)要求學(xué)校食堂使用肉制品必須當(dāng)日采購(gòu)當(dāng)日用完。
