導(dǎo)讀

　　一項(xiàng)新研究表明，我們通過(guò)食鹽攝入的鈉可能會(huì)增加2型糖尿病和成人隱匿性自身免疫性糖尿病(LADA)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　?一項(xiàng)新研究表明，我們通過(guò)食鹽攝入的鈉可能會(huì)增加2型糖尿病和成人隱匿性自身免疫性糖尿病(LADA)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　根據(jù)美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心(CDC)的數(shù)據(jù)，在美國(guó)，糖尿病影響超過(guò)2900萬(wàn)人。2型糖尿病占所有確診病例的95%，多發(fā)于中老年人。而LADA屬于1型糖尿病的亞型，與1型糖尿病的自身免疫發(fā)病機(jī)制相同，特別之處在于其胰島細(xì)胞所受免疫損害呈緩慢性進(jìn)展，在診斷后初期不需要胰島素治療。

　　瑞典斯德哥爾摩卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所的Bahareh Rasouli博士與其他瑞典和芬蘭機(jī)構(gòu)的研究人員合作進(jìn)行了一項(xiàng)新的研究，評(píng)估了鈉攝入量對(duì)2型糖尿病和LADA風(fēng)險(xiǎn)的影響。研究人員在葡萄牙里斯本舉行的歐洲糖尿病研究協(xié)會(huì)年會(huì)上公布了他們的研究結(jié)果。

　　每增加一克鈉就會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

　　現(xiàn)有的研究已經(jīng)表明，我們每天通過(guò)食鹽攝入的鈉可能會(huì)顯著增加患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。研究小組解釋說(shuō)，這可能是因?yàn)殁c對(duì)胰島素抵抗有影響，同時(shí)也因?yàn)檫^(guò)量的鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓和體重增加。但到目前為止，還沒(méi)有研究評(píng)估過(guò)鈉攝入量對(duì)LADA風(fēng)險(xiǎn)的影響。

　　“考慮到LADA的自身免疫性成分，”Rasouli博士說(shuō)，“我們猜想高鹽飲食可以加速自身免疫，并在LADA的發(fā)病機(jī)制中發(fā)揮作用。”

　　Rasouli博士和他的同事們分析了LADA和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)因素的流行病學(xué)研究數(shù)據(jù)，這是一個(gè)瑞典的大型隊(duì)列研究。研究小組調(diào)查了355名被診斷為L(zhǎng)ADA的患者和1,136名2型糖尿病患者的數(shù)據(jù)，并將分析結(jié)果與健康組1379人進(jìn)行比較。

　　問(wèn)卷收集了參與者每日飲食信息。這些數(shù)據(jù)能讓團(tuán)隊(duì)計(jì)算每個(gè)參與者每天的熱量、營(yíng)養(yǎng)和鈉攝入量。Rasouli博士和他的同事們還考慮了糖尿病的遺傳風(fēng)險(xiǎn)因素，根據(jù)基因圖譜，參與者被分為“高風(fēng)險(xiǎn)”和“其他”類別。此外，研究人員還調(diào)整了包括年齡、性別、體重指數(shù)(BMI)、吸煙、身體活動(dòng)水平和酒精攝入量在內(nèi)的混雜變量。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，每天多攝入一克鈉(或2.5克鹽)與患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加43%有關(guān)。對(duì)于LADA來(lái)說(shuō)，每增加一克鈉，就會(huì)增加73%的疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　根據(jù)鈉攝入量的不同，參與者也被分為三組。包括“低攝入”(每日鈉含量低于2.4克或最高6克鹽)，“中等攝入”(2.4到3.15克鈉，或最高7.9克鹽)，“高攝入”(每日鈉含量超過(guò)3.15克，鹽含量超過(guò)7.9克)。

　　在高攝入人群中，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比低攝入者高出58%。而有糖尿病高遺傳風(fēng)險(xiǎn)的人每日高攝入量，幾乎是每日低攝入量者的四倍。

　　遺傳學(xué)和飲食之間的相互作用

　　這些研究“證實(shí)了鈉攝入量與2型糖尿病之間的關(guān)系。”他們補(bǔ)充說(shuō)，“高鈉攝入量可能是LADA的一個(gè)危險(xiǎn)因素，尤其是在高風(fēng)險(xiǎn)HLA(人類白細(xì)胞抗原)基因型攜帶者中。”這些人已經(jīng)攜帶了嚴(yán)重的糖尿病遺傳風(fēng)險(xiǎn)。

　　Rasouli博士告訴我們，這項(xiàng)研究有一個(gè)主要的局限性：由于研究是基于問(wèn)卷調(diào)查的，所以參與者可能會(huì)忘記相關(guān)的細(xì)節(jié)，從而導(dǎo)致回憶偏差。這種偏差可能導(dǎo)致低估鈉攝入量對(duì)2型糖尿病和LADA風(fēng)險(xiǎn)的影響。

　　研究人員還將深入研究糖尿病的飲食和遺傳因素之間的相互作用，可能會(huì)進(jìn)一步揭示預(yù)防疾病的途徑。Rasouli博士還表示，他們打算測(cè)試減少鹽攝入量對(duì)預(yù)防這兩種糖尿病的影響。

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