導(dǎo)讀
當(dāng)下，健康飲食，有效預(yù)防糖尿病已成為我們必須關(guān)注的問(wèn)題。一項(xiàng)新研究表明，吃富含omega-6多元不飽和脂肪的食品可以顯著降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
相信關(guān)注探索君的不少讀者都知道，在此之前，我們?cè)鴪?bào)道過(guò)多種能降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的飲食相關(guān)研究。咖啡、西蘭花、水果甚至適當(dāng)飲酒都對(duì)防治糖尿病有一定益處。
近日，發(fā)表于The Lancet Diabetes & Endocrinology雜志上的一項(xiàng)研究成果，又為這份清單增添了新內(nèi)容。研究者發(fā)現(xiàn)，廣泛存在于大豆、葵花籽油和堅(jiān)果等食品中的不飽和脂肪酸omega-6，在預(yù)防糖尿病方面的潛在健康益處，并支持增加膳食攝入的臨床建議。
文章主要作者、悉尼喬治全球健康研究所的Jason Wu博士說(shuō):“我們的發(fā)現(xiàn)表明，飲食上的一個(gè)簡(jiǎn)單的改變可以保護(hù)人們不患2型糖尿病，目前糖尿病已經(jīng)在世界范圍內(nèi)達(dá)到了令人恐慌的水平。”
“這是一個(gè)驚人的證據(jù)。”該研究資深作者、塔夫斯大學(xué)弗里德曼營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院的資深作者Dariush Mozaffarian說(shuō)。“參與這項(xiàng)研究的人一般都很健康，沒(méi)有具體被指導(dǎo)吃什么。但是，研究發(fā)現(xiàn)那些血液中omega-6含量最高的人患2型糖尿病的幾率要低得多。”
雖然此前一些的研究表明，omega-6可能對(duì)健康有負(fù)面影響，比如炎癥導(dǎo)致慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。然而，科學(xué)家們?cè)谑澜绶秶鷥?nèi)考察omega-6的研究中發(fā)現(xiàn)，血液中亞油酸(最主要的一類omega-6脂肪)水平最高的人，比亞油酸最低的人在未來(lái)罹患2型糖尿病的幾率低了35%。
研究人員對(duì)來(lái)自10個(gè)國(guó)家39,740名成年人中進(jìn)行的20項(xiàng)研究數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。初期，參試者沒(méi)有任何2型糖尿病診斷，他們被測(cè)量了兩種主要的omega-6標(biāo)志——亞油酸和花生四烯酸的水平。在研究期間，共新增4347例糖尿病例，而這亞油酸與較低的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)聯(lián)，花生四烯酸水平則與糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有顯著相關(guān)。
亞油酸無(wú)法在體內(nèi)形成，只能從飲食中獲得。美國(guó)膳食指南建議5%至10%的能量應(yīng)當(dāng)從多不飽和脂肪中提取。“基于對(duì)危害的擔(dān)憂，一些國(guó)家建議更低的攝入量，”Wu博士說(shuō)，“我們的研究結(jié)果表明，吃富含亞油酸的食物可能會(huì)降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。”
這項(xiàng)研究結(jié)合了許多大型觀察研究，因此不能直接確定在試驗(yàn)中提高omega-6脂肪含量的效果。與其他飲食相關(guān)的研究不同，該研究使用客觀的脂肪酸的血液或組織生物標(biāo)志物，以避免與人們對(duì)自己飲食有關(guān)的記憶錯(cuò)誤。此外，研究人員開(kāi)發(fā)了一種預(yù)指定的標(biāo)準(zhǔn)化分析協(xié)議，從而提高了研究結(jié)果的一致性。并且，該研究數(shù)據(jù)來(lái)源于世界上許多國(guó)家，因此提高了不同人群的相關(guān)性。
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