學(xué)校后廚透明了，家長更放心
長沙晚報訊(記者 周輝霞)通過視頻可看到操作間、儲存室里的場景，透亮的可視櫥窗取代以前的半封閉窗口……日前，記者跟隨望城區(qū)食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人到高塘嶺實驗小學(xué)食堂查看情況時了解到，該區(qū)在創(chuàng)建國家食品安全示范城市的過程中，開展了以學(xué)校食品安全和市民日常生活飲食為主的八大專項整治行動，食品安全狀況好中向優(yōu)，市民對創(chuàng)建工作支持率達(dá)99.87%，對食品安全綜合滿意度達(dá)75.77%，較創(chuàng)建前提高了15個百分點。
公辦學(xué)校和幼兒園推進(jìn)“明廚亮灶”
校園外的流動食品攤販如何斷根?校園內(nèi)食堂操作是否規(guī)范?一直是校園及周邊食品安全監(jiān)管的難點。望城區(qū)食安辦主任、區(qū)食藥工商質(zhì)量監(jiān)管局局長朱飛躍介紹，為了讓孩子們吃得安全、家長們看著放心，該區(qū)投入2600余萬元，重點對校園食堂的硬件進(jìn)行改造，推進(jìn)“明廚亮灶”工程，全區(qū)所有公辦中小學(xué)及幼兒園食堂實現(xiàn)實時監(jiān)控和遠(yuǎn)程管理。
此外，該區(qū)還成立了“校園食品安全護(hù)苗行動志愿者服務(wù)隊”，聘請學(xué)生家長、社會監(jiān)督員監(jiān)督校園及周邊的食品安全，設(shè)立校園及周邊食品安全投訴電話，對違規(guī)經(jīng)營的企業(yè)，依規(guī)取消委托合同，并向社會公示。
冷鏈配送的豆制品米粉吃得更放心
農(nóng)貿(mào)市場是市民餐桌食品的主要來源之一。為了凈化“菜籃子”，望城區(qū)城管部門對區(qū)域內(nèi)的10個農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了集中整治。新月農(nóng)貿(mào)市場的攤主李奇告訴記者，監(jiān)管部門在市場里配置了多個垃圾收集站、垃圾箱，拆除違規(guī)搭建的棚攤，整個市場干凈多了。
除了凈化經(jīng)營環(huán)境外，望城區(qū)還針對一些大的食品品類進(jìn)行專項整治。朱飛躍介紹，為有效解決豆制品米粉濕面保質(zhì)期短、易造成“非法添加保鮮”等問題，該區(qū)大力推行集中生產(chǎn)、冷鏈運輸、冷藏銷售，采取“以獎代補”的形式，完成了7家農(nóng)貿(mào)市場豆制品米粉濕面冷鏈集中銷售示范門店建設(shè)。對于這一監(jiān)管舉措，群眾滿意度達(dá)到79.56%。
監(jiān)管部門還加強了對食品的監(jiān)督抽檢工作，今年前10個月全區(qū)累計完成食品檢測17158批次，總體合格率達(dá)到99.7%。特別是該區(qū)作為長沙市的蔬菜水果輸出基地，其果蔬在國家、省、市三級農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗中，合格率均為100%。
