近期，校園安全問題頻發(fā)。確保學(xué)生在學(xué)校的安全，食品問題在任何時候都不可有絲毫的疏忽。據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站11月13日消息，北京市率先發(fā)布《北京市中小學(xué)校食堂管理辦法(試行)》。《辦法》規(guī)定，嚴(yán)禁學(xué)校以任何方式從學(xué)校食堂盈利，每餐次的食品成品必須留樣。
教育是國家優(yōu)先發(fā)展的事業(yè)。學(xué)生的健康成長，是學(xué)校管理的首要任務(wù)。尤其在學(xué)生安全問題頻發(fā)的現(xiàn)階段，如何保障學(xué)生的食品安全，是全社會應(yīng)該思考和重視的問題。
“中小學(xué)時期是學(xué)生健康成長的重要階段，讓孩子們健康成長，是我們公司技術(shù)研發(fā)的初衷和方向。”我們在采訪中，中食凈化企業(yè)副總裁范友建如是說。
左中食凈化范友建常務(wù)副總右中食凈化市場部杜宏宇副總
專業(yè)：潛心多年 只為打造高端食品凈化
目前，全國各地學(xué)校食堂都逐步實現(xiàn)食堂的同步直播，通過自覺接受監(jiān)督的方式來進一步加強食堂管理。中食凈化的設(shè)備精準(zhǔn)地解決了學(xué)校食堂管理終端的食材清潔保障問題。
近期，清華大學(xué)、北京體育大學(xué)、中國政法大學(xué)、浙江大學(xué)、人大附小等學(xué)校的食堂都引進了這一新型科技產(chǎn)品——中食凈化水觸媒設(shè)備。
據(jù)范友建介紹，水觸媒技術(shù)項目2005年啟動，2008年申請專利，并且獲得日內(nèi)瓦國際發(fā)明《金獎》和《杰出科技創(chuàng)新獎》,還榮獲德國紅點設(shè)計大獎等多個國際大獎。隨著人們對的食品安全意識的增強，水觸媒產(chǎn)品得到了越來越多的關(guān)注。
中食凈化作為國內(nèi)食品凈化行業(yè)的創(chuàng)始機構(gòu)之一，在食品凈化技術(shù)方面積累了深厚的技術(shù)力量。在與范友建總裁交流的過程中發(fā)現(xiàn)，如今學(xué)校里普遍使用的食品凈化設(shè)備，主要分為超聲波凈化，電解水、臭氧凈化等，琳瑯滿目的技術(shù)，能真正起到凈化的作用的卻極少。以超聲波技術(shù)為例，它只是起到一個震動的作用，是將農(nóng)藥殘留部分震動到食品里，起到部分“凈化”的作用。
中食凈化與市面上凈化設(shè)備的不同在于，自主原創(chuàng)的水觸媒™技術(shù)，這就是最關(guān)鍵的突破。
創(chuàng)新：無任何添加 我們只是大自然的搬運工
中食凈化副總杜宏宇員通過現(xiàn)場試驗的方式向記者介紹水觸媒技術(shù)。讓記者震驚的是，水觸媒™技術(shù)在凈化的過程中，無需任何物質(zhì)添加，只需清水的抨擊，就能起到凈化的作用。這種技術(shù)是通過激發(fā)水的能量，利用水裂解-還原產(chǎn)生的高能量，具有快速殺滅生鮮食材表面的細(xì)菌、病毒等微生物，高效降解農(nóng)藥、激素、抗生素等化學(xué)殘留，形成一個“快速高效的自然凈化系統(tǒng)”。
“整個過程模擬了一個大自然的凈化原理，就如同瀑布的水為何清澈，源于他在落下的時候，與水面撞擊，形成了一個水分子的裂解過程，生成一個新的分子。這種大自然的凈化原理，我們只不過把他搬到機器設(shè)備當(dāng)中，形成一種技術(shù)。”中食凈化副總杜宏宇介紹到。
目前，這個技術(shù)在部分高校領(lǐng)域的使用比較廣泛。高校住宿的學(xué)生比較多，食堂的供給量需求大，更需要此類的設(shè)備。雖然擁有高新技術(shù)的支持，但中食凈化并沒有停滯不前。范友建總裁透露，他們作為最早進入食品凈化領(lǐng)域的廠商之一，為更加適應(yīng)教育需求，也在做技術(shù)升級的準(zhǔn)備，降低設(shè)備采購成本。即在保障效果的前提下，降低設(shè)備成本，向更多二三線城市的學(xué)校推廣。
通過采訪我們了解到，清華大學(xué)采購了38臺，北京大學(xué)采購了25臺，其他學(xué)校也采購數(shù)量較多。對于這些已經(jīng)運用新產(chǎn)品的高校來說，除了可以保障食品安全以外，還能夠節(jié)約水資源和大量人力的投入。學(xué)校的反饋意見是，希望今后增加設(shè)備的儲存量，進一步提高學(xué)校的使用效率。這也從另一個角度展現(xiàn)出學(xué)校對此項設(shè)備的滿意度。
中食凈化設(shè)備
發(fā)展：食品凈化需國家、社會的共同關(guān)注
中食凈化的設(shè)備不僅僅應(yīng)用于學(xué)校食堂，同時在政府機關(guān)部門、大型企事業(yè)單位、高速公路服務(wù)區(qū)中都已經(jīng)得到了大面積的使用，真正為食品安全鋪墊了一道防線。
目前，中食凈化設(shè)備在學(xué)校的應(yīng)用主要集中在北京、廣州等一線城市。就凈化設(shè)備進學(xué)校的過程來說，范友建認(rèn)為，學(xué)校的觀念和理念顯得尤為重要，需要學(xué)校對學(xué)生食品安全高度重視。豐臺教委已經(jīng)組織安裝，并表示會盡快進入采購目錄，使更多的孩子用上凈化設(shè)備。
2017年1月13日，中食集團中食凈化主導(dǎo)制定的《果蔬凈化清洗機行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，經(jīng)中華人民共和國商務(wù)部批準(zhǔn)發(fā)布，這是我國食品凈化領(lǐng)域的首個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)定于2017年10月1日正式實施。
《果蔬凈化清洗機行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的正式執(zhí)行，標(biāo)志著原創(chuàng)技術(shù)得到了行業(yè)確認(rèn)，也確立了中食凈化在食品凈化行業(yè)的引領(lǐng)地位。
“正所謂，少年強則國強。讓孩子們吃到健康的食物，擁有更強健的體魄，刻不容緩。在學(xué)校安全問題引起極為重視的大背景下，更需要我們用心去做的。”范友建這樣說道。
