近日，一則令人震驚的消息刷爆朋友圈：成都溫江七中實驗小學(xué)部食堂再現(xiàn)美視國際“豬食”事件。

　　根據(jù)人民日報報道可知，有學(xué)生家長反映成都七中實驗學(xué)校小學(xué)部食堂食品出現(xiàn)質(zhì)量問題。

　　有關(guān)學(xué)校爆出的食品安全問題遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一件，通過百度，我們可以看到全國各地都有這樣的惡性事件發(fā)生，卻屢禁不止！

　　都說孩子是祖國的花朵，是國家的未來。

　　但總有人打著為學(xué)生烹飪營養(yǎng)餐的旗號，讓家長掏著高價伙食費，孩子卻吃著發(fā)霉變質(zhì)的食物，真的是以道貌岸然之姿，背地里行虎狼之事！

　　對于此次爆發(fā)的學(xué)校食品安全問題，我們咨詢了食品安全行業(yè)的專家“餐餐安”負(fù)責(zé)人李博文，他說：“每次看到這樣的報道都覺得很痛心，作為一位父親，絕對不能容忍此類事件殘害自己的孩子；作為一位食品信息化行業(yè)從業(yè)者，總想要做點什么，想用科技的手段去改變這種現(xiàn)狀?！?/p>

　　他還提到，國家早就出臺了校餐安全、校園“明廚亮灶”等相關(guān)文件，我們也為之努力了很久，但截至目前阻力仍然比較大，主要原因可以總結(jié)為三點：

　　1、目前校園食品安全管理仍比較傳統(tǒng)，固化思維嚴(yán)重，難以轉(zhuǎn)到數(shù)字網(wǎng)絡(luò)上去，對數(shù)字化監(jiān)管的有效性和必要性認(rèn)識不足；

　　2、很多人對食品安全還是體現(xiàn)在口頭上，不愿意為安全買單，沒有認(rèn)識到平時監(jiān)管不到位、沒有保險保障，就等于是定時炸彈不清理，問題一爆就是天下皆知；

　　3、食品安全數(shù)字平臺一旦全面上線，會觸碰到某些人的利益，推動數(shù)字平臺守護孩子們的用餐安全還需要魄力與擔(dān)當(dāng)。

　　隨著大數(shù)據(jù)和人工智能的發(fā)展，我們在食品安全數(shù)字化管理上，已經(jīng)能夠做到在技術(shù)上很大程度解決問題。

　　例如：

　　利用電子秤拍照稱重一鍵溯源原材料

　　AI智能識別后廚行為，違規(guī)預(yù)警

　　食堂清晰直播后廚畫面

　　監(jiān)管部門遠(yuǎn)程監(jiān)管學(xué)校食材、菜品和后廚

　　家長可使用手機遠(yuǎn)程觀看學(xué)校后廚直播

　　利用技術(shù)連接學(xué)校、家長、供應(yīng)商和政府監(jiān)管部門，通過電子化和信息化手段，保證學(xué)校餐飲安全。關(guān)鍵是人們要愿意接受，愿意被監(jiān)管，愿意將廚房透明化，形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，遵循安全標(biāo)準(zhǔn)實施明廚亮灶，建設(shè)高質(zhì)量廚房，杜絕防范食品安全問題。

　　“民以食為天，食以安為先”，食品安全牽動著咱們每個人的神經(jīng)，關(guān)乎著咱們每個人的安全。我們相信，此次事件，政府一定會給公眾一個交代。同時，我們也堅信，隨著政府對食品安全監(jiān)管力度的加強和科技水平的進步，信息化、數(shù)字化的監(jiān)管手段將更多運用在食品安全監(jiān)督管理上，為孩子們的健康保駕護航。