油脂酸價(jià)測(cè)定儀，是用于測(cè)定油脂中酸價(jià)的實(shí)驗(yàn)儀器。可供糧油收購(gòu)，儲(chǔ)存，調(diào)撥，，商貿(mào)，教學(xué)及科研等快速測(cè)定各種油脂酸價(jià)之用;經(jīng)項(xiàng)調(diào)試后也可應(yīng)用于大米、面粉、牛奶等酸度及酒類，醬油等總酸度的測(cè)定。

　　作原理

　　測(cè)定儀作原理

　　恒流源 傳感器 電流表 積分計(jì)數(shù)器

　　測(cè)定儀原理框圖

　　儀器接通電源處于測(cè)定狀態(tài)時(shí)，在含有氯化鉀底液中的傳感器上 發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生滴定的新生堿:

　　MCl= M Cl-， K e-=K， K H2O=KOH 1/2H

　　新生堿立即與底液中油樣所含的有機(jī)酸反應(yīng):

　　OH- RCOOH=RCOO- H2O

　　當(dāng)中和反應(yīng)已成，底液中的酚酞示劑顯粉紅色穩(wěn)定不褪，此時(shí)中和有機(jī)酸所耗堿當(dāng)量通過(guò)電量以酸價(jià)形式直接在測(cè)定儀顯示屏上顯示(AV mg/g).當(dāng)儀器電流控制在10mA，

　　取油樣重時(shí)為 0.36g (密度為 0.98g/ml的油樣，取0.4ml行測(cè)定時(shí))，AV(酸價(jià))與電流積分時(shí)間T(S)的關(guān)系為:

　　AV=1.61×102T

　　調(diào)試測(cè)定儀使T(S)=1.61×102T，則AV=T(S)，儀器數(shù)顯屏上的顯示數(shù)值，即為樣品酸價(jià)值.

　　注意事項(xiàng)

　　1. 本測(cè)定儀適用于動(dòng)物油脂酸價(jià)的測(cè)定，測(cè)定時(shí)只需改用天平稱取油樣0.36克加入底液中，將滴定瓶置于50~600C熱水浴中加熱使油樣溶解后，從熱水浴中取出滴定瓶搖動(dòng)混勻，冷至室溫以后按前述測(cè)定手續(xù)行測(cè)定.另簡(jiǎn)便方法是取動(dòng)物油適量于燒杯中，將燒杯置于熱水浴中待油樣融化后，稍冷用注射器吸取動(dòng)物油樣0.40毫升行測(cè)定.注射器用畢應(yīng)及時(shí)吸取洗滌劑放在熱水中加熱下洗滌干凈，以免注射器被油脂堵塞損壞·

　　2. 傳感器兩合金片切忌用強(qiáng)酸洗滌，測(cè)試畢用海波溶液浸泡1~2分鐘后以濾紙片擦凈備用，傳感器若長(zhǎng)期放置不用，宜在其兩片電涂上薄層中性油保護(hù)。

　　儀器應(yīng)放在防潮，防蛀，防塵，防震，干燥，通風(fēng)環(huán)境中使用