由于技術(shù)，場地和投資不足等各種條件，這些小戶的產(chǎn)蛋母雞很容易生病?？股貧埩魴z測廠家告訴大家，為了減少雞病的發(fā)病率，一些小型養(yǎng)雞戶經(jīng)常選擇用抗生素喂養(yǎng)雞。一些抗生素可以通過雞的代謝進(jìn)入卵子，導(dǎo)致雞蛋的抗生素殘留。

　　抗生素殘留檢測案例

　　雞蛋中的抗生素殘留主要有以下危害：

　　1.直接危害人的生命安全：藥物的危害可能發(fā)生過敏反應(yīng)和過敏反應(yīng)。輕度蕁麻疹，發(fā)熱，關(guān)節(jié)腫脹和蜂窩織炎，以及嚴(yán)重的過敏性休克，危及生命?？股貧埩魴z測廠家告訴大家，長期攝入微量抗生素會影響免疫系統(tǒng)，降低機(jī)體的免疫力。

　　2.增強(qiáng)細(xì)菌耐藥性：在喂養(yǎng)過程中長期使用抗生素可使細(xì)菌對抗生素產(chǎn)生抗藥性，使得難以治療疾病?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，抗性菌株很容易在動物和動物，動物和人類之間轉(zhuǎn)移。細(xì)菌耐藥性的出現(xiàn)迫使人們不斷更新其抗生素。然而，人類對抗生素的研究和開發(fā)仍然無法趕上細(xì)菌耐藥的速度。最初用兩種800,000青霉素治愈的疾病必須由醫(yī)院的“細(xì)菌培養(yǎng)”和“藥物敏感性試驗(yàn)”來確定，以確定使用哪種抗生素。

　　3.污染環(huán)境：當(dāng)使用動物時，藥物以原始形式或代謝物的形式排出，排泄物如糞便和尿液。殘留藥物仍然在環(huán)境中活躍，導(dǎo)致土壤微生物和昆蟲的污染?？股貧埩魴z測廠家告訴大家，近年來，研究人員發(fā)現(xiàn)，人群中癌癥的發(fā)病率正在增加，懷疑與環(huán)境污染和動物性食物藥物殘留有關(guān)。雌激素，硝基呋喃，砷制劑等已被證明具有致癌，致畸和致突變作用。當(dāng)人們長時間食用含有“三效”作用的食物時，這些殘留物會對人體產(chǎn)生毒性作用。