確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得放心，是一件關(guān)系到眾多家庭的民生實(shí)事。為此，四川省綿陽(yáng)市鹽亭縣將“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃”納入每年民生實(shí)事之一。為了把這項(xiàng)教育民生工程做實(shí)、做好、做平安，近年來(lái)，鹽亭縣加大投入，強(qiáng)化監(jiān)管，多措并舉，保證學(xué)生在食品安全的基礎(chǔ)上吃飽、吃好、吃營(yíng)養(yǎng)。

　　重投入，硬件提檔升級(jí)。實(shí)施“明廚亮灶”工程。在全縣各中小學(xué)投入185萬(wàn)元實(shí)施了學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程，全縣公民辦學(xué)校學(xué)生食堂累計(jì)投入200余萬(wàn)元，實(shí)施“明廚亮灶”工程，達(dá)到100%。目前，正在有力有序推進(jìn)實(shí)施“明廚亮灶互聯(lián)網(wǎng)+”工程；開(kāi)展“升A滅C”行動(dòng)。近幾年，縣教體局投入1500余萬(wàn)元對(duì)大興小學(xué)、金孔小學(xué)、九龍小學(xué)等10所學(xué)校食堂進(jìn)行了改擴(kuò)建；投入490余萬(wàn)元，對(duì)全縣28所學(xué)校C級(jí)食堂升級(jí)改造，目前全面完成并投入使用；同時(shí)，教體局每年投入50余萬(wàn)元，對(duì)部分學(xué)校食堂燃?xì)庠罹?、消毒保潔設(shè)施、“明廚亮灶”、環(huán)保排煙設(shè)施等進(jìn)行升級(jí)改造。學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備提檔升級(jí)，為鹽亭農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃高質(zhì)量實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。

　　重培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。加強(qiáng)兩支隊(duì)伍建設(shè)。教體局按照《食品安全法》的相關(guān)要求，加大食品安全管理隊(duì)伍和從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)。聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)健局等部門(mén)，每年定期對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、衛(wèi)生院對(duì)本轄區(qū)學(xué)校師生定期開(kāi)展培訓(xùn)，培訓(xùn)達(dá)到了全覆蓋。各校將食品衛(wèi)生安全納入安全教育范疇，通過(guò)健康教育課、主題班會(huì)、微信公眾號(hào)等形式廣泛開(kāi)展食品安全衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人飲食及衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。全縣取消了學(xué)校小賣(mài)部的零食銷售，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生校外購(gòu)買(mǎi)零食的教育，從源頭進(jìn)行管控。

　　重食材，嚴(yán)格采購(gòu)渠道。教體局招標(biāo)確定了全縣學(xué)校大宗食材配送企業(yè)，統(tǒng)一收取風(fēng)險(xiǎn)保證金，統(tǒng)一食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)貨渠道。不定期對(duì)食材源頭進(jìn)行突擊檢查；各校統(tǒng)一在招標(biāo)產(chǎn)生的配送企業(yè)定點(diǎn)采購(gòu)；嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，做到每宗食材均可溯源。同時(shí)，堅(jiān)持學(xué)生食堂備案和教體局詢價(jià)制度。每月對(duì)各校學(xué)生日均食材成本進(jìn)行核算，對(duì)排名末位的學(xué)校進(jìn)行倒查，保證舌尖上的營(yíng)養(yǎng)、安全。

　　重陪餐，健全監(jiān)督機(jī)制。教體局黨委要求局機(jī)關(guān)干部檢查工作時(shí)要與學(xué)生同桌同餐；要求聯(lián)系學(xué)校的局領(lǐng)導(dǎo)到校陪餐每月不少于1次，聯(lián)系學(xué)校的股室到校陪餐每月不少于3次。全縣各中小學(xué)、幼兒園建立健全了陪餐制度，每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生同餐；學(xué)校主動(dòng)邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與陪餐，建立了陪餐家長(zhǎng)庫(kù)。各校在學(xué)校食堂外設(shè)置了食品安全舉報(bào)箱，隨時(shí)接受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督，聽(tīng)取家長(zhǎng)就食品安全和膳食改善方面的建議。落實(shí)“食堂家長(zhǎng)開(kāi)放日”制度。各校利用開(kāi)學(xué)日、家長(zhǎng)會(huì)、親子活動(dòng)等，邀請(qǐng)家長(zhǎng)參觀學(xué)生食堂，保證家長(zhǎng)的知情權(quán)、參與權(quán)、監(jiān)督權(quán)。

　　重教育，實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”。為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的良好校園風(fēng)尚，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，教體局制發(fā)了《關(guān)于做好學(xué)校食堂“厲行節(jié)約，制止浪費(fèi)”工作的通知》，各校開(kāi)展了主題班（團(tuán)、隊(duì)）會(huì)、主題辯論賽、演講比賽、征文比賽、節(jié)糧教育圖片展、健康飲食科普講座、微信轉(zhuǎn)載節(jié)糧小知識(shí)，以及發(fā)放倡議書(shū)、舉辦“我為食堂提建議”、開(kāi)展勞動(dòng)體驗(yàn)等活動(dòng)，使學(xué)生在幸福享受免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐的同時(shí)，更要樹(shù)立良好的節(jié)約意識(shí)。

　　據(jù)了解，自2016年以來(lái)，鹽亭縣免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃累計(jì)投入已達(dá)16141萬(wàn)元，年均1.6余萬(wàn)名學(xué)生享受到了免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐。