青島酒店管理職院以打造“國內(nèi)一流、國際知名的酒店業(yè)全科型職業(yè)教育品牌”為目標，主動對接新舊動能轉(zhuǎn)換重大工程精品旅游產(chǎn)業(yè)和青島市旅游酒店業(yè)發(fā)展需求，深化產(chǎn)教融合體制機制改革，全面推進中國特色現(xiàn)代學徒制建設，構(gòu)建產(chǎn)學深度合作的新型人才培養(yǎng)模式，形成具有“青酒管”特色的職業(yè)教育產(chǎn)教融合模式。

　　堅持校企合作特色與成色并舉

　　學校改變單一專業(yè)與單一企業(yè)合作的校企合作模式，以專業(yè)群與產(chǎn)業(yè)鏈的緊密對接提升產(chǎn)教融合高度，回應酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈市場與投資、設計與建造、運營與管理、延伸與拓展、支持與保障等鏈條發(fā)展需求，構(gòu)建會計、款待業(yè)、烹飪、智慧建造、旅游管理等專業(yè)群，建立酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各鏈條與學校專業(yè)群對接的合作模式，做強校企合作特色。　　

　　學校堅持“頂天立地”的合作企業(yè)選擇原則，要求每個專業(yè)群要至少與一個行業(yè)頭部企業(yè)（頂天）、一個區(qū)域龍頭企業(yè)（立地）合作。專業(yè)群合作的企業(yè)中既有星巴克、順豐速運、金山云網(wǎng)絡技術有限公司等國內(nèi)外行業(yè)頭部企業(yè)，也有山東文旅集團、山東藍海酒店集團、山東舜和酒店集團等區(qū)域龍頭企業(yè)。通過優(yōu)化合作企業(yè)類型構(gòu)成，保證了校企合作成色。

　　推進政行企校四方協(xié)同發(fā)展　　

　　學校聯(lián)合60多家政行企單位，牽頭成立山東現(xiàn)代酒店業(yè)職業(yè)教育集團。與青島市文旅局共建青島市旅游大數(shù)據(jù)中心，牽頭組建青島市旅游智庫，共建山東省研學旅行研究院，共同成立酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)聯(lián)盟等5個專業(yè)聯(lián)盟，為專業(yè)數(shù)字化升級、人才“雙元”培育、“雙師”師資培養(yǎng)搭建平臺。建有科技部眾創(chuàng)空間1個、國家協(xié)同創(chuàng)新中心1個，立項省級技藝技能傳承創(chuàng)新平臺2個，孵化學?？蒲袆?chuàng)新平臺10個?！　?/p>

　　構(gòu)建資源共享、文化互補、管理互通的校企深度合作關系，校企聯(lián)合開發(fā)課程，建立教學資源庫，實現(xiàn)資源共建共享共用，助推“供需一體、優(yōu)勢互補”的職業(yè)教育共贏價值區(qū)塊鏈建設。獲全國首屆教材建設二等獎1項，入選全國“十三五”規(guī)劃教材5部，入選山東省“十四五”職業(yè)教育規(guī)劃教材5部。2門課程入選國家在線開放課程，4門課程入選山東省課程思政示范課程，18個課程項目入選國家智慧教育公共服務平臺。建成國家教學資源庫子庫2個、省級教學資源庫2個。

　　全面推進現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)　　

　　制定《全面推進現(xiàn)代學徒制實施方案》，構(gòu)建“國家級—省級—市級—校級”四級學徒制體系，同時結(jié)合專業(yè)設置，分三年對所有專業(yè)分步全面推行現(xiàn)代學徒制，2021年立項首批院級現(xiàn)代學徒制項目13個。學校創(chuàng)新構(gòu)建“雙課一體、三標貫通、四段銜接”的現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)“學校課程”與“企業(yè)課程”的結(jié)合，“學生身份”與“學徒身份”的復合，“學校教師”和“企業(yè)師傅”的聯(lián)合，“學校評價”和“企業(yè)評價”的融合，累計開展1+X證書制度試點54個，培育1+X證書制度試點高水平培訓師133名，3128名學生考取1+X證書。重視學生技能培養(yǎng)，2019年以來累計獲得國賽一等獎7項、國際技能大賽獲獎9項、省級及以上創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎35項。

　　打造行業(yè)特色產(chǎn)業(yè)學院

　　依托專業(yè)群與現(xiàn)代服務業(yè)頭部企業(yè)聯(lián)合成立山東文旅產(chǎn)業(yè)學院等8個產(chǎn)業(yè)學院。校企共同制定民宿管理與運營、研學旅行管理與服務兩個專業(yè)國家教學標準。牽頭修訂旅游管理等山東省職業(yè)教育專業(yè)教學指導方案5項。聯(lián)合推進專業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，根據(jù)新版專業(yè)目錄和參與制定的國家專業(yè)教學標準，圍繞酒店主要業(yè)務領域，結(jié)合學分制改革，重塑全校課程體系，全部專業(yè)課實現(xiàn)項目化教學和教學資源重構(gòu)，課程建設與產(chǎn)業(yè)需求緊密對接。與華住集團合作打造數(shù)字化酒店實訓基地，與阿里巴巴菜鳥網(wǎng)絡共建智慧物流末端綜合實訓基地，通過搭建專業(yè)群產(chǎn)教融合實訓基地，打造育訓結(jié)合人才培養(yǎng)模式。