蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院深化產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)對(duì)接，強(qiáng)化資源共享、過程共管、成果共享，積極探索協(xié)同育人、協(xié)同創(chuàng)新、協(xié)同服務(wù)的新路徑。
精心組織，做實(shí)平臺(tái)載體。學(xué)校成立校企合作工作組，工作組實(shí)行月例會(huì)制，合作任務(wù)采用項(xiàng)目制，著力構(gòu)建信息溝通、過程管理、情感互動(dòng)等機(jī)制。學(xué)校在企業(yè)掛牌建立“就業(yè)實(shí)習(xí)基地”“教師企業(yè)實(shí)踐流動(dòng)站”，幫扶學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)，推助教師實(shí)踐鍛煉。校企共建“蘇式食品大師工作室”，樹立學(xué)生傳承傳統(tǒng)工藝的意識(shí)，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)手工藝人的匠心精神。
認(rèn)真謀劃，做細(xì)技藝研習(xí)。以校企合作方式成立“蘇式食品制作技藝”課程團(tuán)隊(duì)，從課程標(biāo)準(zhǔn)、課程資源、教材建設(shè)、能力提升等方面全面開展人才培養(yǎng)工作。以經(jīng)典蘇式食品制作技藝為模塊，以傳統(tǒng)蘇式飲食文化傳承為依托，校企合作開發(fā)新型活頁式教材。邀請(qǐng)傳統(tǒng)手工藝大師進(jìn)課堂授課，通過“示范+講解+實(shí)操+點(diǎn)評(píng)”的方式指導(dǎo)學(xué)生蘇式特產(chǎn)制作技藝，著力突出食品生產(chǎn)制作的實(shí)踐操作能力，提高畢業(yè)生企業(yè)就業(yè)適應(yīng)力。
潛心研發(fā)，做強(qiáng)創(chuàng)新發(fā)展。校企雙方共同成立課題組，赴老字號(hào)食品企業(yè)對(duì)蘇式食品的淵源流派、類別品系、技藝特點(diǎn)、市場(chǎng)前景、人才需求等進(jìn)行深入調(diào)研，推進(jìn)食品加工專業(yè)群理論研究和實(shí)踐建設(shè)。校企雙方在志愿服務(wù)、品牌活動(dòng)中互動(dòng)交流，著力將學(xué)生培養(yǎng)成傳統(tǒng)蘇式食品技藝的傳承者、現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)的引領(lǐng)者和現(xiàn)代飲食文化的倡導(dǎo)者。
