8月3日—4日，“第五屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)”在武漢舉辦。本次研討會(huì)由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社及多家知名學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)和企業(yè)共同主辦，采取“線上+線下”結(jié)合方式進(jìn)行，吸引了來(lái)自國(guó)內(nèi)外高校、科研院所及企事業(yè)單位的1500余名代表參會(huì)，近50萬(wàn)人（次）通過(guò)上直播平臺(tái)觀看了會(huì)議實(shí)況。蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院教授李志忠、劉曉風(fēng)、王永剛及其研究生劉思穎、尹鑫、郭金榮等數(shù)十位師生在云端參會(huì)。
中國(guó)工程院院士朱蓓薇、單楊，國(guó)際食品科學(xué)院院士Fereidoon Shahidi、孫東曉等16位頂尖學(xué)者作大會(huì)主題報(bào)告，剖析了食品科學(xué)與健康領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題。研討會(huì)還設(shè)置了食品營(yíng)養(yǎng)與免疫學(xué)、老年（兒童）健康食品研究與創(chuàng)制、食用菌健康功能研究與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、生物活性肽及其功能研究和藥食同源專題，以及青年學(xué)者論壇、博（碩）士生專場(chǎng)等30余個(gè)分論壇（會(huì)場(chǎng)），來(lái)自國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者（子）們共帶來(lái)640余場(chǎng)精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告。
此次盛會(huì)對(duì)推動(dòng)食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，保障人民健康、提升生活質(zhì)量，助力“健康中國(guó)”戰(zhàn)略產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響；對(duì)蘭州理工大學(xué)師生了解食品科學(xué)與人類健康發(fā)展動(dòng)態(tài)，激發(fā)探索學(xué)術(shù)熱情、進(jìn)行科研創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)具有重要啟迪作用。（撰稿：王永剛 劉思穎 尹鑫）
