【食品安全檢查標(biāo)準(zhǔn)】導(dǎo)讀：食品衛(wèi)生安全問題是每個消費(fèi)者都十分關(guān)注的事情。我們國家也為此出臺了一系列食品安全法的相關(guān)法律法規(guī)，但是光有食品標(biāo)準(zhǔn)的法律法規(guī)還不夠，還需要在執(zhí)行過程中嚴(yán)格執(zhí)行。另外，進(jìn)行食品安全檢查也需要有一套標(biāo)準(zhǔn)，接下來我們一起關(guān)注食品安全檢查主要包含的內(nèi)容是哪些。

　　食品安全檢查的內(nèi)容包括：

　　1、食品以及食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留、污染物質(zhì)、疫病疫情以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;

　　2、食品添加劑的品種、使用范圍和添加劑的具體用量;

　　3、食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識和說明書的要求;

　　4、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;

　　5、食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;

　　6、食品安全檢驗(yàn)方法與規(guī)程等，具體如下：

　?、?具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

　?、?具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;

　?、?有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;

　?、?具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

　　⑤ 餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔;

　?、?貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸;

　　⑦ 直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具;

　?、?食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具;

　?、?用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

　　⑩ 使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害;

　?、?法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。