記者昨日從市教育局獲悉，我市計(jì)劃用5年時(shí)間，在全市中小學(xué)校推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”(視頻技術(shù))工程建設(shè)，今年年底前，全市中小學(xué)校食堂“明廚亮灶”全部展開。

　　日前，市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合出臺(tái)《洛陽(yáng)市中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)實(shí)施方案》。根據(jù)該方案，我市中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，將以“明廚亮灶、陽(yáng)光操作”為主線，把學(xué)校食堂的廚房環(huán)境、加工過(guò)程、清洗消毒、食品原料儲(chǔ)存等情況，通過(guò)視頻技術(shù)、透明展示、廚房開放活動(dòng)、陽(yáng)光公示等方式公開展示，讓師生、家長(zhǎng)實(shí)時(shí)了解飯菜制作過(guò)程，強(qiáng)化師生監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督，確保學(xué)校食堂食品安全。

　　按照計(jì)劃，從即日起，我市將在城市區(qū)中小學(xué)校食堂開始實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造工作，2017年3月底完成;2017年3月在各縣(市)城區(qū)中小學(xué)食堂實(shí)施，2018年年底完成;2019年在全市農(nóng)村中小學(xué)食堂開始實(shí)施，2020年年底完成。

　　在實(shí)施過(guò)程中，各學(xué)校食堂可根據(jù)廚房位置及布局等實(shí)際情況的不同采取不同模式，并鼓勵(lì)采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”(視頻技術(shù))方式。今年年底前，確保全市中小學(xué)校食堂“明廚亮灶”全部展開，且采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”(視頻技術(shù))展示方式的在20%以上。

　　“明廚亮灶”：指餐飲服務(wù)提供者通過(guò)采用視頻技術(shù)、透明展示、廚房開放活動(dòng)和陽(yáng)光公示等方式，公開廚房環(huán)境、加工過(guò)程、清洗消毒、食品原料儲(chǔ)存狀態(tài)等的行為。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”：“明廚亮灶”建設(shè)的升級(jí)版，借助安裝在加工制作場(chǎng)所的設(shè)備，依托網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，保證監(jiān)管部門和公眾能夠通過(guò)電腦、手機(jī)、顯示屏等終端設(shè)備，實(shí)時(shí)觀看餐飲重點(diǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)手段。