近日，大荔縣教育局召開專題會議，安排部署2018年春季學生營養(yǎng)改善計劃工作，重點從六個方面對2018年食堂供餐和標準化食堂創(chuàng)建工作進行了強化部署。
一是強化“四個意識”。要求切實強化責任意識、管理意識、服務意識和安全意識，切實增強學校食堂管理及從業(yè)人員的責任感和使命感。
二是規(guī)范公示制度。為各學校統(tǒng)一制作“學校營養(yǎng)改善計劃信息公示欄”，為各初中和中心小學專兼職安全管理員制作工作證，要求執(zhí)證上崗。要求有條件的學校配備等級廚師和營養(yǎng)師;要求供應食譜做到“四公開”，即公開實施學生人數、公開學生營養(yǎng)食譜、公開補助資金、公開舉報電話。
三是實施精細管理。要求學校食堂和食品管理要規(guī)范操作流程，夯實每個環(huán)節(jié)責任，不斷提高服務水平。要求切實落實原材料采購、進出庫查驗、食譜公示、領導陪餐、食品留樣、食用反饋等;要求嚴把采購關，對大宗原材料采購做到“六統(tǒng)一”，即嚴格實行統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一結算。其余原材料做到定點集中采購，索證索票并做好臺賬。
四是落實業(yè)務培訓。大荔縣教育局每年度對學校食堂和食品管理人員和從業(yè)人員培訓不少于48課時;要求各學校對從業(yè)人員的培訓不少于40課時。通過培訓，進一步增強管理及從業(yè)人員的食品安全防范意識和能力.
五是做好廣泛宣傳。要求各學校通過微信公眾平臺等多種形式，大力宣傳黨和國家學生營養(yǎng)改善計劃惠民政策，努力營造全社會關心支持、共同推進實施學生營養(yǎng)改善計劃的良好氛圍;積極向學生、家長、教師及供餐工作人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，培養(yǎng)勤儉節(jié)約、珍惜糧食的良好習慣。
六是加強監(jiān)督檢查。大荔縣教育局業(yè)務股室將通過不定期抽查、每學期聯合縣食藥監(jiān)局進行安全檢查等形式，切實加強對學校食堂及食品安全的檢查力度。要求各學校充分發(fā)揮膳食委員會和監(jiān)督委員會的職責，及時了解家長和學生的動態(tài)，積極采納建設性建議，不斷完善工作措施，不斷提高服務水平。
原標題：渭南市大荔縣六方面強化2018年食堂供餐和標準化食堂創(chuàng)建工作
