十幾萬斤“嘔吐毒素”超標小麥或用作飼料，近期，小麥收獲時因陰雨天氣影響致使嘔吐毒素超標。專家表示這些小麥不能食用但可作為飼料，飼喂雞鴨牛羊等動物，但別喂豬。飼料原料受霉菌污染時常發(fā)生，飼料廠家和養(yǎng)殖戶在采購時需特別注意，以免遭受巨大損失。
“嘔吐毒素”超標十幾萬斤小麥被拒收了……!
據(jù)天氣預報，近期黃淮海地區(qū)雷雨天氣不斷，導致部分地區(qū)小麥受到霉菌污染。不僅如此，中儲糧和糧食部門明確表示，為確保糧食食品安全，赤霉病小麥病粒超過3%，嚴禁收購入庫，較往年標準提高1個百分點。赤霉病小麥病粒中到底含有什么有毒物質(zhì)，才被如此嚴格要求?
嘔吐毒素超標種糧大戶被“拒收”
據(jù)江蘇公共·新聞頻道《新聞360》報道，最近，南京市高淳區(qū)幾位種糧大戶收獲的小麥被糧食收購部門拒收了。
在南京市高淳區(qū)漆橋鎮(zhèn)，種糧大戶劉師傅的500多畝地早已收割完畢?？粗鴤}庫里那7萬多斤的小麥，他滿心焦慮。劉師傅說，小麥賣不出去著急的要命，一年到頭就指望這些糧食了，現(xiàn)在連租金都交不起。
在種糧大戶孔師傅家，6萬多斤小麥直接堆滿了客廳。孔師傅說，糧管所不收這個糧食，自己只能把這個客廳騰出來堆放。
隨著氣溫升高，這些小麥這樣放下去，很快就會生蟲，但收購部門表示:這些小麥有毒，他們不能收。劉師傅和孔師傅均不約而同地提到了一個新詞:“嘔吐毒素”。
記者陪同兩位種糧大戶找到負責糧食收購的高淳區(qū)顧隴糧食儲備庫，一位負責人告訴記者:“嘔吐毒素”是糧食收購的一個檢測項目，國家標準是每公斤小麥含量低于1000微克，但這兩位師傅家的麥子都超過了這個標準。
小麥“嘔吐毒素”超標損害人體健康
記著查詢得知:“嘔吐毒素”在全世界各國都存在，其主要成分是鐮刀菌，是糧食、飼料和食品的主要污染霉菌毒素之一，毒素超標的小麥會對人體健康產(chǎn)生影響。
?嘔吐毒素
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又稱嘔吐毒素，是鐮刀菌屬禾谷鐮刀菌和黃色鐮刀菌等的次級代謝產(chǎn)物，是一種常見的真菌毒素，其廣泛存在于小麥、大麥、玉米等糧食作物中。人和動物長期大量攝入DON后會抑制蛋白質(zhì)的合成，造成嘔吐、腹瀉、厭食、神經(jīng)紊亂等毒性效應。
DON的性質(zhì)十分穩(wěn)定，烘焙、高溫、高壓等食品加工方法對它的影響很小，120℃的高溫仍然不能使其降解，當溫度升高到210℃處理30~40min才能被破壞。
為減少DON對人類的危害，目前很多地區(qū)和國家都制訂了相應的標準來限制糧食中DON的含量，《GB2761-2011食品中真菌毒素限量》標準中規(guī)定谷物及其制品中DON的限量為1000μg/kg。
ON嘔吐毒素檢測儀CSY-JAZ嘔吐毒素檢測儀能夠快速檢測小麥、大麥、玉米等糧食及飼料、谷物中的嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇），DON嘔吐毒素檢測儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易。
