發(fā)霉食品洗干凈就能吃了嗎:只要將發(fā)霉的食品洗干凈，再加上高溫加熱，黃曲霉毒素可以去除？這是錯(cuò)誤的。一旦發(fā)現(xiàn)霉變的食品，大家一定要堅(jiān)決丟棄。
這是因?yàn)?，黃曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280℃以上，一般的水洗和烹調(diào)加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除毒素是一種錯(cuò)誤的理解。
1993年，黃曲霉毒素就被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥機(jī)構(gòu)劃定為一類致癌物，有很強(qiáng)的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對(duì)肝臟器官損害嚴(yán)重，容易對(duì)食品造成污染，從而危害人類的健康。黃曲霉素主要存在于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖，潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。
喜歡“存糧”的市民們要注意，廣州潮濕悶熱的天氣，家里的食物沒有儲(chǔ)存好的話，很容易就被霉菌找上門。家里的食物要儲(chǔ)存在適宜的條件下：減少水分、降低溫度、濕度，防止霉菌的生長。若花生，玉米，大米，薯干，蘿卜干，奶制品，豆制品以及堅(jiān)果等發(fā)生霉變，應(yīng)該避免食用。
愛煲靚湯的“老廣”也要注意，霉變中藥材是絕對(duì)不可以購買的，家里的當(dāng)歸、黃芪、薏米等材料一定要在干燥通風(fēng)低溫的條件下保存好。
最后，建議大家多吃青菜、各式水果、魚類、葉綠素等物質(zhì)能有效降低黃曲霉毒素的毒性。
黃曲霉毒素速測儀CSY-JAH黃曲霉毒素速測儀能夠快速檢測糧食、飼料、谷物中、食用油等食品中的黃曲霉毒素，CSY-JAH黃曲霉毒素速測儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等
一、產(chǎn)品名稱：黃曲霉毒素速測儀
二、產(chǎn)品型號(hào)：CSY-JAH
三、檢測項(xiàng)目：黃曲霉毒素（B1M2等）
四、技術(shù)參數(shù)：
1、測試條寬度：2-6mm（支持定制）
2、屏幕：真彩觸摸屏
3、檢測結(jié)果：半定量、定量檢測結(jié)果可排除無效檢測結(jié)果，能對(duì)數(shù)據(jù)結(jié)果、原始掃描曲線進(jìn)行保存和打印濃度結(jié)果和濃度單位
4、檢測項(xiàng)目參數(shù)：用戶可以從儀器功能選項(xiàng)中讀取儀器的配置參數(shù)
5、檢測結(jié)果報(bào)告：可準(zhǔn)確報(bào)告出被測物質(zhì)的濃度，可在觸摸屏上顯示，可通過儀器內(nèi)置打印機(jī)輸出
6、連接方式：USB接口，串口，網(wǎng)口（支持定制）
7、附屬功能：內(nèi)置WIFI模塊
8、測量原理：光電測量反射衰減信號(hào)強(qiáng)度（掃描）
9、檢測速度：240次/小時(shí)
10、重復(fù)性：DR值不大于1%(標(biāo)準(zhǔn)卡)
11、儀器批間差：3%以內(nèi)(標(biāo)準(zhǔn)卡)
12、數(shù)據(jù)傳輸：USB以及網(wǎng)口
13、屏幕顯示：7英寸（支持定制10英寸及各種規(guī)格）
14、LED光源波長：450nm～475nm
15、檢測通道：單通道（支持雙通道、五通道、10通道及客戶要求定制通道數(shù)量）
五、產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、支持ID卡獨(dú)立加密與授權(quán)，內(nèi)置濃度曲線及批號(hào)
2、CT線位置可自定義識(shí)別，支持線寬及線間距設(shè)定，支持實(shí)時(shí)顯示檢測曲線
3、內(nèi)置大容量存儲(chǔ)數(shù)據(jù)庫，可隨時(shí)分類查詢已測項(xiàng)目
4、可內(nèi)置條形碼識(shí)別模塊，可加裝二維碼識(shí)別模塊（定制）
5、自動(dòng)精準(zhǔn)識(shí)別CT線位置，糾錯(cuò)范圍可達(dá)±3mm
6、12V低壓電源供電，支持使用車載電源，定制機(jī)型可內(nèi)置充電電池
7、整機(jī)支持按客戶要求定制（ODM加工及OEM項(xiàng)目合作）
