近日，第四屆大運河文化旅游博覽會落下帷幕，由南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)學(xué)院精心打造的運河美食文化展精彩亮相。運河美食文化展借助“四新”賦能、校企聯(lián)動理念，以虛擬現(xiàn)實技術(shù)賦能文化旅游為主題，展出南旅院在深化產(chǎn)教融合、探索“科技驅(qū)動、學(xué)創(chuàng)融通”育人模式改革方面取得的各項成果，包括VR虛擬現(xiàn)實實訓(xùn)中心、“3D+AR”餐飲門店創(chuàng)業(yè)及經(jīng)營管理模擬實訓(xùn)平臺等立體化教學(xué)平臺與資源。整個展區(qū)通過將VR智能技術(shù)與教育教學(xué)相結(jié)合，生動還原智慧廚房教學(xué)課堂，用智慧餐飲的最新產(chǎn)品展現(xiàn)科技賦能餐飲教育產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新圖景，充分體現(xiàn)餐飲人對餐飲數(shù)字化創(chuàng)新、美食文化宣傳、新型人才培養(yǎng)模式和餐飲消費升級的深入思考與探索。
此次博覽會上，學(xué)校人文藝術(shù)學(xué)院空乘專業(yè)學(xué)生參與了現(xiàn)場志愿服務(wù)，志愿者們身著具有中華傳統(tǒng)文化元素的旗袍和禮服，為現(xiàn)場人員指引分展區(qū)位置、講解運河美食文化等。通過參與此次博覽會，把課堂教學(xué)與社會實踐相結(jié)合，把書本知識付諸志愿服務(wù)實踐，展現(xiàn)了空乘專業(yè)師生良好的綜合職業(yè)素養(yǎng)，是空乘專業(yè)“人文素養(yǎng)+專業(yè)技能+企業(yè)文化+勞動創(chuàng)造”人才培養(yǎng)的一項重要實踐案例。
