近年來，青島酒店管理職院堅持圍繞打造“國內(nèi)一流、國際知名的酒店業(yè)全科型職業(yè)教育品牌”的發(fā)展目標(biāo)，主動對接新舊動能轉(zhuǎn)換重大工程精品旅游產(chǎn)業(yè)和青島市旅游酒店業(yè)發(fā)展需求，全面深化產(chǎn)教融合體制機制改革，積極探索混合所有制辦學(xué)、集團化辦學(xué)等，全面推進(jìn)中國特色現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)，形成產(chǎn)學(xué)深度合作的新型人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)了大批助力地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，形成了具有“青酒管”特色的職業(yè)教育產(chǎn)教融合發(fā)展模式。

　　全面深化體制機制改革，堅持特色與成色并舉

　　強化校企合作頂層設(shè)計。建立“章程-規(guī)章制度-部門規(guī)范性文件”三級制度框架，通過ISO21001:2018教育組織管理體系認(rèn)證；編制學(xué)校校企合作專項規(guī)劃，形成師生共同行動綱領(lǐng)；制定《校企合作管理辦法》《推進(jìn)產(chǎn)教融合的實施意見》等制度，出臺《全面推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制實施方案》，建立校企合作協(xié)調(diào)、服務(wù)和保障體系。動態(tài)優(yōu)化專業(yè)群體系架構(gòu)。優(yōu)化機構(gòu)設(shè)置，實施以群建院，構(gòu)建起“國家級引領(lǐng)、省級帶動、校級驅(qū)動發(fā)展”的三級專業(yè)群體系；融入全域旅游、經(jīng)略海洋等國家戰(zhàn)略，面向山東省和青島市產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，制訂并運行《專業(yè)隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)調(diào)整辦法》，修訂《專業(yè)動態(tài)管理與考核辦法》；優(yōu)化和調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)布局，專業(yè)設(shè)置與區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展適應(yīng)性日益增強。優(yōu)化合作企業(yè)類型構(gòu)成。學(xué)校建立酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各鏈條與學(xué)校專業(yè)群對接的校企合作模式，回應(yīng)酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌雠c投資、設(shè)計與建造、運營與管理、支持與保障、延伸與拓展、支持與保障等鏈條發(fā)展需求，構(gòu)建專業(yè)群，以專業(yè)群與產(chǎn)業(yè)鏈的緊密對接提升產(chǎn)教融合高度。學(xué)校鼓勵各專業(yè)群優(yōu)先與產(chǎn)教融合型企業(yè)開展合作，通過優(yōu)化合作企業(yè)類型構(gòu)成，確保校企合作的質(zhì)量。

　　強化平臺建設(shè)和資源開發(fā)，推進(jìn)政行企校協(xié)同發(fā)展

　　加強平臺建設(shè)。聯(lián)合多家政行企單位牽頭成立山東現(xiàn)代酒店業(yè)職業(yè)教育集團，構(gòu)建科學(xué)化、現(xiàn)代化的酒店業(yè)全科型職業(yè)教育體系；與青島市文旅局共建青島市旅游大數(shù)據(jù)中心，牽頭組建青島市旅游智庫，政行企校共建山東省研學(xué)旅行研究院，聯(lián)合國內(nèi)院校和企業(yè)共同成立酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)聯(lián)盟等；推進(jìn)校企合作技術(shù)平臺建設(shè)，建有科技部眾創(chuàng)空間、國家協(xié)同創(chuàng)新中心，立項省級技藝技能傳承創(chuàng)新平臺、孵化學(xué)?？蒲袆?chuàng)新平臺。強化資源開發(fā)。構(gòu)建院校、企業(yè)、行業(yè)等多元主體的資源共享、文化互補、管理互通的深度合作關(guān)系，通過校企聯(lián)合開發(fā)課程，聯(lián)合建立教學(xué)資源庫，實現(xiàn)資源的共建共享共用；多門課程入選全國“十三五”規(guī)劃教材、山東省“十四五”職業(yè)教育規(guī)劃教材、國家課程思政示范課程、國家在線開放課程、山東省課程思政示范課程、國家智慧教育公共服務(wù)平臺。學(xué)校建成國家教學(xué)資源庫子庫2個、省級教學(xué)資源庫2個。深化項目研究。聯(lián)合申報高層次課題，聯(lián)合參與地方政府、企事業(yè)單位的政策咨詢、軟科學(xué)研究等社會服務(wù)項目。立項多項教育部人文社科研究項目等國家級科研項目、省部級科研項目14項、市廳級科研項目，組織輸送社科普及服務(wù)培訓(xùn)，立項國家級職教團隊課題研究項目、省級教改研究課題，為職教高地建設(shè)貢獻(xiàn)“青酒管”方案。

　　探索混合所有制辦學(xué)，打造行業(yè)特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院

　　聯(lián)合建立產(chǎn)業(yè)學(xué)院。學(xué)校依托專業(yè)群與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)頭部企業(yè)聯(lián)合成立8個產(chǎn)業(yè)學(xué)院，學(xué)校不斷發(fā)揮產(chǎn)業(yè)學(xué)院的資源整合優(yōu)勢，在專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)、技術(shù)服務(wù)等方面推進(jìn)產(chǎn)教融合取得實效。聯(lián)合開展專業(yè)建設(shè)。校企聯(lián)合服務(wù)國家專業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)聯(lián)合推進(jìn)專業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，全部專業(yè)課實現(xiàn)項目化教學(xué)和教學(xué)資源重構(gòu)，課程建設(shè)與產(chǎn)業(yè)需求緊密對接；通過搭建專業(yè)群產(chǎn)教融合實訓(xùn)基地，打造育訓(xùn)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。聯(lián)合推進(jìn)人才培養(yǎng)。校企共同推進(jìn)國家、省、市、校級現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)，與企業(yè)合作共同開展技術(shù)技能人才培養(yǎng)，校企聯(lián)合推進(jìn)課證融通，開展1+X證書制度試點，創(chuàng)新實施流動站式師資培養(yǎng)模式。聯(lián)合開展技術(shù)研發(fā)與服務(wù)。依托產(chǎn)業(yè)學(xué)院搭建技術(shù)技能服務(wù)平臺，深耕旅游酒店業(yè)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，與青島市文旅局建成旅游智庫、旅游大數(shù)據(jù)中心；融入鄉(xiāng)村振興齊魯樣板村建設(shè)，開展九女峰等項目規(guī)劃建議、員工培訓(xùn)；編制《嶗山區(qū)鄉(xiāng)村旅游三年發(fā)展行動計劃》；與海信家電集團和青島海爾智能技術(shù)研發(fā)有限公司開展戰(zhàn)略合作，在智慧菜譜研發(fā)、菜譜標(biāo)準(zhǔn)制定等領(lǐng)域提供專項技術(shù)支持。

　　全面推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式

　　建立“國-省-市-校”四級學(xué)徒制體系。統(tǒng)籌利用政行企校多方資源，積極推進(jìn)與行業(yè)龍頭企業(yè)、區(qū)域大型企業(yè)聯(lián)合開展現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)，校企共同制定學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案。制定《全面推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制實施方案》，構(gòu)建“國家級-省級-市級-校級”四級學(xué)徒制體系，同時結(jié)合專業(yè)設(shè)置，分三年對所有專業(yè)分步全面推行現(xiàn)代學(xué)徒制。打造高端產(chǎn)教融合實訓(xùn)基地。校企深度合作，實施“現(xiàn)代學(xué)徒制+產(chǎn)業(yè)學(xué)院”新形式。構(gòu)建“資源共同體互助機制”，將學(xué)徒制試點合作單位納入各產(chǎn)業(yè)學(xué)院聯(lián)合共建，與企業(yè)簽訂合作協(xié)議，在校企協(xié)同育人、實踐課程建設(shè)等方面深度合作，共建校內(nèi)外產(chǎn)教融合實訓(xùn)基地。形成“一三四”特色人才培養(yǎng)模式。學(xué)校創(chuàng)新構(gòu)建了“雙課一體、三標(biāo)貫通、四段銜接”的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)了“學(xué)校課程”與“企業(yè)課程”的結(jié)合，“學(xué)生身份”與“學(xué)徒身份”的復(fù)合，“學(xué)校教師”和“企業(yè)師傅”的聯(lián)合，“學(xué)校評價”和“企業(yè)評價”融合。