摘要：本發(fā)明涉及一種防止黃冠梨采后發(fā)生果皮褐變的方法。本發(fā)明是挑選新鮮采摘的黃冠梨，在溫度15～35℃，將梨果放入密閉且可以承受較大壓力的容器中，抽出容器中的氣體使其真空度為0.001～0.06MPa，處理3～240min，然后解除真空狀態(tài)，再在常壓條件下直接降溫、延遲降溫或緩慢降溫至低溫。本發(fā)明可以很好地抑制黃冠梨采后果皮褐變，保鮮效果明顯優(yōu)于目前生產(chǎn)上使用的緩慢降溫方法且具有安全無毒的特點(diǎn)。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人山東農(nóng)業(yè)大學(xué);
- 發(fā)明人王慶國;王靜靜;牟文良;
- 地址271018 山東省泰安市泰山區(qū)市岱宗大街61號
- 申請?zhí)?/b>CN201010579630.0
- 申請時間2010年12月09日
- 申請公布號CN101990935A
- 申請公布時間2011年03月30日
- 分類號A23B7/04(2006.01)I;
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