怒江州食品藥品監(jiān)督管理局于近日啟動(dòng)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)全州171所各級(jí)各類學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))的食堂進(jìn)行全面檢查。
這次檢查重點(diǎn)嚴(yán)把“七關(guān)”，即原料安全關(guān)、消毒關(guān)、交叉污染關(guān)、溫度控制關(guān)、加工流程關(guān)、從業(yè)人員衛(wèi)生關(guān)、飯菜留樣關(guān)，確保學(xué)校食堂食品安全。檢查過(guò)程中,執(zhí)法人員仔細(xì)檢查學(xué)校食堂食品安全制度落實(shí)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、食品添加劑管理、清洗消毒以及月度自查開展情況，核實(shí)《學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書》簽訂情況。并堅(jiān)決查處校園周邊非法流動(dòng)攤販制售食品，取締校園內(nèi)及校園周邊100米內(nèi)無(wú)證經(jīng)營(yíng)和制售食品的小攤販。
通過(guò)檢查，全州學(xué)校食堂安全經(jīng)營(yíng)許可和備案率達(dá)到100%;持證學(xué)校食堂量化分級(jí)率達(dá)到100%;學(xué)校食堂明廚亮灶率達(dá)到100%。
今年,州食品藥品監(jiān)督管理部門將把學(xué)校食堂作為食品安全監(jiān)督的重點(diǎn)，綜合采取季度檢查和督導(dǎo)檢查等手段，不斷加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管頻次，持續(xù)保持“高壓”態(tài)勢(shì)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題限期整改、及時(shí)通報(bào)，對(duì)違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，依法查處。同時(shí)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，建立實(shí)行校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和月度自查制，定期組織食堂食品安全自查，讓廣大師生吃得更放心、更安全。
