今年以來，海勃灣區(qū)在轄區(qū)學(xué)校幼兒園食堂推行“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”的4D食品安全管理模式。截至目前，全區(qū)共有29家學(xué)校幼兒園食堂實(shí)現(xiàn)4D食品安全管理，進(jìn)一步提高了餐飲食品安全管理水平。
海區(qū)組織學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，深入講解相關(guān)政策，要求各單位負(fù)責(zé)人進(jìn)一步提高認(rèn)識，學(xué)習(xí)掌握相關(guān)工作要求，在學(xué)習(xí)引進(jìn)4D食品安全管理模式的過程中，實(shí)現(xiàn)工具用具“色標(biāo)化”、食品貯存“超市化”、加工制作“規(guī)范化”，從而有效增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識，養(yǎng)成規(guī)范操作的良好習(xí)慣;進(jìn)一步完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)食堂“明廚亮灶”，努力打造秩序井然、流程科學(xué)、衛(wèi)生良好的飲食加工和就餐環(huán)境。
此外，海區(qū)還為21家學(xué)校幼兒園食堂配備了殘留農(nóng)藥及餐具消毒食品安全快檢設(shè)備，并采取“一對一”的方式培訓(xùn)快檢人員?？焖贆z測設(shè)備與數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺互聯(lián)互通，監(jiān)管人員可以通過手機(jī)登錄，實(shí)時遠(yuǎn)程監(jiān)控有關(guān)檢測數(shù)據(jù)和結(jié)果，及時發(fā)現(xiàn)防控安全風(fēng)險隱患，最大限度保障師生飲食安全。
