成都4家肉鋪賣注水豬肉遭罰教你一招分辨注水肉，成都菜市現(xiàn)注水豬肉。日前，青羊區(qū)4家豬肉鋪因經(jīng)營注水豬肉被成都市食藥監(jiān)局警告、罰款。
處罰信息顯示，青羊區(qū)九洲新點(diǎn)豬肉經(jīng)營部經(jīng)營的豬肉經(jīng)檢驗(yàn)水分含量為78.6%，青羊區(qū)蘇坡農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場豬肉批發(fā)區(qū)周天蓉、廖秋、潘樹根經(jīng)營的豬肉經(jīng)檢驗(yàn)水分含量分別為78.9%、78.4%、77.9%?，F(xiàn)行強(qiáng)制性國標(biāo)《畜禽肉水分限量》（GB18394-2001）規(guī)定，豬肉中的水分含量應(yīng)≤77%。《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》明確，禁止銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類，否則處1萬元以上3萬元以下罰款。
四川省食藥監(jiān)局提醒，注水肉不僅品質(zhì)較差，而且有較大食品安全隱患。易使肉的營養(yǎng)成分受到破壞，還會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌毒素物質(zhì)。
市民如何分辨注水肉呢？四川省食藥監(jiān)局傳授了一招紙巾檢驗(yàn)法：用干凈紙巾，附在肉的新切面上，若是正常肉，紙巾可完整揭下，且可點(diǎn)燃，完全燃燒；若是注水肉則不能完整揭下紙，且揭下的紙巾不能用火點(diǎn)燃，或不能完全燃燒。
CSY- R注水肉檢測儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的高新技術(shù)產(chǎn)品，獲得國家發(fā)明專利號：ZL201310178317.X國家實(shí)用新型專利號ZL201320262557.3；符合國標(biāo)《GB 18394-2001畜禽肉水分限量》檢測標(biāo)準(zhǔn)。CSY- R肉類水分測定儀簡化了肉類水分檢測的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測時(shí)間周期，整個(gè)操作時(shí)間不超過10分鐘，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。
深芬儀器生產(chǎn)的CSY-R注水肉檢測儀(發(fā)明專利：ZL201310178317.X實(shí)用新型專利：ZL201320262557.3外觀專利：ZL201430075376.X，CSY-R注水肉檢測儀能夠快速準(zhǔn)確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應(yīng)用于全國各地的工商局、食品監(jiān)督安全管理局、中央儲(chǔ)備肉冷酷、肉制品企業(yè)集團(tuán)公司等。
