中國(guó)是世界上最大豬肉消費(fèi)國(guó)，豬肉是我國(guó)人民主要肉食來(lái)源，年人均豬肉占有量為30kg以上，超過(guò)世界平均水平。
這么大的消費(fèi)量下，總會(huì)存在一些黑心商販為了一點(diǎn)點(diǎn)蠅頭小利，用惡劣的手段向生豬或生豬產(chǎn)品注水，也就是銷(xiāo)售所謂的注水豬肉來(lái)牟利，嚴(yán)重威脅著人們的身心健康。
注水豬肉有什么危害
危害一：大大降低了單位肉品中有效營(yíng)養(yǎng)成分的比例，降低了肉品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
危害二：以水頂肉，增加了消費(fèi)者的支出，損害了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益
危害三：不法分子往豬肉里注入的往往是污水，甚至還加入洗衣粉、明膠、阿托品、礬水、鹵水、工業(yè)色素和防腐劑等，加上操作過(guò)程中缺乏消毒手段，很容易造成各種寄生蟲(chóng)、致病菌等進(jìn)入機(jī)體。這些病原微生物隨著注入的水進(jìn)入血液循環(huán)，并在豬肉肌纖維中大量繁殖。會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌毒素等物質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)甚至可引發(fā)人畜共患病。
危害四：當(dāng)豬的腸胃被注入大量水分后，豬的胸腔受到壓迫，引起呼吸困難，造成組織缺氧，機(jī)體處于半窒息和自身中毒狀態(tài)，腸胃會(huì)嚴(yán)重膨脹，失去收縮能力，腸道蠕動(dòng)緩慢，分解產(chǎn)生氨、胺、甲酚、硫化氫等有毒物質(zhì)。
危害五：由于極高的水分活度，豬胃腸道內(nèi)細(xì)菌迅速繁殖，極易發(fā)生食物中毒。
CSY- R注水肉檢測(cè)儀簡(jiǎn)化了肉類(lèi)水分檢測(cè)的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測(cè)時(shí)間周期，整個(gè)操作時(shí)間不超過(guò)10分鐘，是一種新型的快速檢測(cè)注水肉的儀器。注水肉檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
1、水分測(cè)定范圍：0.01-100%
2、水分含量可讀性：0.01%
3、稱(chēng)重范圍：0-30g
4、傳感器精度：0.001g
5、稱(chēng)重傳感器：電磁力平衡傳感器確保稱(chēng)重準(zhǔn)確
6、加熱溫度范圍：起始-205℃
7、加熱源：紅外線鹵素環(huán)形燈
8、顯示參數(shù)：%水分，時(shí)間，溫度，重量
9、通訊接口：標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備、符合FDA/HACCP格式要求
10、電源：220V±10%/110V±10%(可選)
11、頻率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)
12、秤盤(pán)尺寸(mm)直徑110
