關(guān)注祖國花朵的成長，黑河市市場監(jiān)管局以吃的安全、吃得健康成為常態(tài)并不斷優(yōu)化為目標，實施“三保障”，全力打好學校（幼兒園）食堂食品安全攻堅戰(zhàn)。
一是強化學校（幼兒園）食品安全主體責任落實，做好基礎(chǔ)保障。嚴格落實學校（幼兒園）食品安全主體責任及學校相關(guān)負責人陪餐制，組織餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等食品安全知識現(xiàn)場培訓，督促建立健全食品安全管理制度、食品安全追溯體系。開展食品安全自查，嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和記錄制度，強化食品安全崗位責任落實和過程管理。學校、幼兒園及校園周邊食品經(jīng)營者自查288家次。
二是開展學校（幼兒園）食品安全監(jiān)督檢查，做好質(zhì)量保障。聯(lián)合黑河市教育局制定印發(fā)了《2019年秋季學校（幼兒園）食品安全專項監(jiān)督檢查工作實施方案》，明確了工作目標、主要任務(wù)、工作措施、時間安排和具體要求。加大對學校（幼兒園）食品留樣制度落實情況的重點監(jiān)管，及時核對核查全市學校（幼兒園）食堂數(shù)據(jù)庫情況，保證每所學校（幼兒園）食堂都持證經(jīng)營。加大對學校（幼兒園）食堂食品的抽檢監(jiān)測力度，現(xiàn)全市系統(tǒng)共抽檢食品原料、餐飲具64批次。
三是開展學校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”創(chuàng)建，做好健康保障。各縣（市）局均制定了“明廚亮灶”創(chuàng)建工作計劃，明確了創(chuàng)建要求，加強安全理念宣傳。將“明廚亮灶”與食品經(jīng)營許可有機結(jié)合，引導(dǎo)新開辦的學校、幼兒園食堂優(yōu)化場所布局，以廚房內(nèi)多方位視頻展示或透明式廚房的形式將食品加工操作等環(huán)節(jié)予以展示。目前，“明廚亮灶”工作已在全面鋪開，178家食堂已完成創(chuàng)建工作。
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