學(xué)校食堂食品安全直接關(guān)系到師生身心健康和千家萬戶的幸福安寧，是社會普遍關(guān)注的焦點難題，為此，長垣市教體局重點圍繞“四個強化”做工作，精心謀劃，狠抓落實，最終實現(xiàn)了長垣師生食品安全工作的“三個提高”。
強化工作責任。嚴格按照“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，學(xué)校承擔主體責任”的總體要求，教體局、中心學(xué)校、學(xué)校和食堂經(jīng)營者之間，以及各級主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)與有關(guān)管理人員之間層層簽訂《食品安全工作目標管理責任書》，明確職責、強化責任。將食品安全工作納入學(xué)校班子和領(lǐng)導(dǎo)干部年度目標考核，對出現(xiàn)責任事故的在評先評優(yōu)、晉級晉職時實行“一票否決”。
強化規(guī)范管理。先后研究制定《長垣縣學(xué)校食堂監(jiān)督管理辦法》《關(guān)于規(guī)范全縣中小學(xué)校幼兒園食堂管理工作的通知》《關(guān)于規(guī)范全縣中小學(xué)校、幼兒園食堂經(jīng)營辦法的通知》，指導(dǎo)監(jiān)督各學(xué)校建章立制、規(guī)范管理，積極建立學(xué)校食堂委托經(jīng)營準入退出制度，完善考核評價體系。同時，指導(dǎo)全市學(xué)校制定《學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，建立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急防范機制。
強化教育培訓(xùn)。將食品安全列入教育教學(xué)內(nèi)容，實行“進課堂、進教材、進校園”，開展“食品安全宣傳周”和食品安全知識宣傳教育活動，讓廣大師生和群眾掌握食品安全知識、增強食品安全意識。同時，將中小學(xué)食品安全培訓(xùn)納入全市教育干部年度培訓(xùn)計劃，切實加強對中小學(xué)校長、學(xué)校食品安全管理人員的培訓(xùn)；堅持“先培訓(xùn)后上崗”，定期對食堂從業(yè)人員進行培訓(xùn)。
強化排查督查。建立學(xué)校食堂安全排查督查機制，每月15日前，各中心學(xué)校對轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）、局屬學(xué)校（幼兒園）對本校（園）食堂進行全面排查，建立排查整改臺賬，制定整改計劃，教體局對存在較大安全隱患的學(xué)校重點督促整改，及時通報整改落實情況。每年春、秋兩個學(xué)期，該市教體局組織10個檢查組對全市學(xué)校食堂進行檢查考評，檢查考評結(jié)果通報全市。對委托經(jīng)營的學(xué)校食堂，經(jīng)考核不合格的立即進行整改或責令停止經(jīng)營。
經(jīng)過不懈努力，長垣市學(xué)校食堂食品安全工作取得明顯成效，具體表現(xiàn)為“三個提高”。管理水平不斷提高。各項管理制度得以制定完善，工作機制得到建立健全，學(xué)校食堂食品安全工作逐步邁向制度化、規(guī)范化。基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平不斷提高。通過實施“全面改薄”、中小學(xué)校標準化建設(shè)和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，全市中小學(xué)校食堂建設(shè)投入不斷加大，學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施日益完善。群眾滿意度不斷提高。隨著管理水平和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平的提高，學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)水平得到相應(yīng)提高，通過考評調(diào)查問卷發(fā)現(xiàn)，廣大學(xué)生和家長對學(xué)校食堂食品工作的滿意度也在不斷增加。
