放棄“澳洲八大”offer，毅然前往瑞士；
在瑞士實習(xí)，被指定接待聯(lián)合國前秘書長安南；
作為英國星級酒店月度最佳員工，半年晉升主管；
籌備開業(yè)，被總經(jīng)理指定擔(dān)任集團(tuán)董事長助理；
星級酒店跨界國際金融，最后創(chuàng)業(yè)擁有自己的公司
……
你有想過你的職業(yè)生涯會是怎樣的嗎？
而她，
畢業(yè)于César Ritz愷撒里茲酒店管理大學(xué)的Chloe，
從來都不給自己設(shè)限。
現(xiàn)任上海茼嘉文化傳播有限公司 CEO
曾就職于花旗銀行、加拿大皇家銀行、加拿大蒙特利爾銀行
曾任上海千禧大酒店客戶服務(wù)部經(jīng)理，開業(yè)籌備主要成員之一
曾任英國千禧國敦大酒店前廳部主管
曾在瑞士日內(nèi)瓦洲際酒店實習(xí)
“與瑞士的緣分，來得那么突然，卻又像是命中注定?！?/p>
在申請愷撒里茲之前其實我已經(jīng)收到了澳大利亞昆士蘭大學(xué)的Offer, 預(yù)簽證也已經(jīng)下來了，基本上是已經(jīng)打算過去了。但是后來一次偶然的機(jī)會，在和顧問老師溝通中提到我去澳洲讀書+移民的計劃，他非常直接地建議我放棄澳洲讀書移民的想法。他說，讀酒店管理專業(yè)，就應(yīng)該去世界頂尖的學(xué)府，而世界頂尖學(xué)府就在瑞士；在瑞士，還可以選修法語、德語或者意大利語；如果想要移民，就去加拿大……其實大家都知道他很早就移民加拿大了。聽了他一番話，當(dāng)時的我有點不知所措。我回去考慮了三天，在這三天里面，我查了關(guān)于瑞士酒店管理的幾乎所有資料，當(dāng)我找到學(xué)校網(wǎng)站及介紹時，怦然心動，心里有個聲音在說：“這就是我想要去的地方！”后面就果斷放棄了昆士蘭大學(xué)的Offer和預(yù)簽證，最終選擇了SEG瑞士教育集團(tuán)旗下學(xué)?！狢ésar Ritz愷撒里茲酒店管理大學(xué)。
有的人會問，擇校的時候，排名榜重要嗎？其實在擇校之前，我會先考慮專業(yè)的選擇，根據(jù)自己的興趣愛好、性格特點、擅長之處來選，做自己喜歡做的事情是非常幸福的。所以，我會根據(jù)以上三個要點來定專業(yè)，這樣在未來的學(xué)習(xí)過程中會比較得心應(yīng)手，也更能夠快樂的學(xué)習(xí)，對于未來擇業(yè)也會更加有優(yōu)勢；其次再來考慮學(xué)校，根據(jù)自己的GPA情況、雅思情況，再以院校的排名作為參考，而不是盲目依據(jù)排名榜來選擇。
“瑞士留學(xué)生活就像是我們一起籌備的那場宴會，全情投入，完美綻放?！?/p>
瑞士是在二戰(zhàn)時期唯一沒有被戰(zhàn)爭洗禮的國家，瑞士也曾多次被評為人類最適宜居住的國家，在我到了瑞士后，完全驗證了這兩方面。我們學(xué)校坐落在德語區(qū)的一個小鎮(zhèn)Brig布里格，當(dāng)然它和中國小鎮(zhèn)的感覺是完全不一樣的，我們都知道去國外旅游或生活，一定要去那些小鎮(zhèn)才能真正體會當(dāng)?shù)卦兜娘L(fēng)土人情，而且這里的生活配套設(shè)施非常齊全，交通發(fā)達(dá)。
還記得初次到瑞士，抵達(dá)Brig的時候，也許是因為清新的空氣，又或許是安靜的氛圍，那一刻身心感到莫名的舒暢。學(xué)校是三層樓的建筑，一樓除了前臺接待，還有我們的餐廳——練習(xí)Fine Dining法餐服務(wù)的地方。二樓和三樓的教室永遠(yuǎn)讓人感覺舒適，學(xué)校的設(shè)備也很先進(jìn)；課程上的安排是理論和實踐的結(jié)合，和國內(nèi)不同的是，這里特別注重實踐，學(xué)校會確保你從這里畢業(yè)后，可以把所學(xué)的專業(yè)技能完全運(yùn)用到工作中，而不會出現(xiàn)學(xué)校所學(xué)和社會脫節(jié)的情況。
我印象最深的一門課是Operation Management酒店運(yùn)作管理, 老師給我們安排了一個任務(wù),需要籌備一場Theme Night主題宴會。這是一個非常具有實戰(zhàn)意義的項目，老師會從主題的設(shè)定，市場活動的策劃，活動售票情況，娛樂節(jié)目的編排，晚餐的制作，服務(wù)員的操作流程，客戶的滿意度，以及盈利情況等幾大方面打分，最后評出優(yōu)勝者。
2003年圣誕假期在德國
首先，班級的同學(xué)分成四個小組，每個小組選擇不同的主題，團(tuán)隊的表現(xiàn)計入最后成績。當(dāng)時我們的小組，除了我還有韓國人、俄羅斯人、日本人和臺灣同胞。最開始頭腦風(fēng)暴的時候，每個人需要想一個主題，我當(dāng)時提出了Chinese Wedding中式婚禮的主題，剛一提出就遭到了其他同學(xué)的反對。而在后來，當(dāng)我們每個人闡述自己想要展示的主題內(nèi)容時，我提出的Chinese Wedding卻獲得了所有人的一致通過。
敲定主題之后，我們開始進(jìn)行角色分工，我擔(dān)任了自己最喜歡的Marketing Manager（市場經(jīng)理） 一職。市場經(jīng)理需要向全校同學(xué)乃至學(xué)校外面的潛在客人展示并推廣我們的宴會，以期能夠賣掉更多的宴會門票，得到更多的收入。我們還組織開展了各項營銷推廣活動，包括品嘗中國茶、和穿著中國傳統(tǒng)服飾的中國模特拍照留念等等能夠幫助我們獲得更多收入的市場活動，甚至我們還聯(lián)系了中國駐瑞士大使館的工作人員，請求物資的援助，因為從中國運(yùn)送物資過來的時間成本及費(fèi)用成本會比較高。同時，整個宴會的娛樂節(jié)目也是由我設(shè)計編排，因為其他同學(xué)不了解中國婚禮，節(jié)目包括旗袍秀、舞獅等，還涉及到中國婚禮的整個過程。我還擔(dān)任了宴會主持，全英文主持一場中式婚禮確實有難度，但是整個過程非常順暢，也沒有出一點錯誤。
整個宴會的氣氛活躍，全場座無虛席，所有的票全部售罄，甚至還有沒有買到票的同學(xué)表示特別遺憾，當(dāng)時我們團(tuán)隊的主廚做的食物也非常美味，所以可以說我們的宴會舉辦得很成功，最后我們也以分?jǐn)?shù)最高的成績拿到第一名。這是我留學(xué)期間最難忘的一件事，也是學(xué)到最多的一門課程。
“初入職場，拿到令人羨慕的實習(xí)offer，我接待了聯(lián)合國重要官員?！?/p>
學(xué)校設(shè)有實習(xí)就業(yè)指導(dǎo)部門，會有專門的老師協(xié)助我們準(zhǔn)備簡歷并投遞到各大星級酒店。當(dāng)時我收到兩個Offer，一個是蘇黎世的M?venpick Hotel（瑞享酒店），它是瑞士當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊患椅逍羌壘频辏硗庖粋€offer就是我后來實習(xí)的Intercontinental Hotel Geneva（日內(nèi)瓦洲際酒店），坐落在聯(lián)合國旁邊，是全球排名前三的洲際酒店集團(tuán)旗下的品牌。
不管是M?venpick還是Intercontinental，都是我們中國留學(xué)生特別向往的，因為錄取比例很少，當(dāng)時我被Intercontinental錄取實習(xí)，我的同學(xué)都很羨慕，還特意乘3個小時火車過來日內(nèi)瓦看我。實習(xí)時我被分配到Room Service房務(wù)部門，這是一個相對比較輕松的部門。由于日內(nèi)瓦當(dāng)?shù)氐目腿酥饕梅ㄕZ溝通，因此如果想要獲得Administration行政或者Reception前臺的工作，還需要再多一點語言的優(yōu)勢，而我那個時候的法語還不能夠毫無障礙地溝通。
Intercontinental Hotel Geneva
由于酒店位于聯(lián)合國旁邊，我們經(jīng)常會接待聯(lián)合國官員，那段時間恰逢聯(lián)合國前秘書長安南入駐酒店，我們部門有三個實習(xí)生，一個香港人，一個四歲就跟著父母過來瑞士定居的實習(xí)生，還有一個就是我；在安南入住期間，主管安排了我當(dāng)班和他一起接待安南以及他夫人。安南住在我們18樓的總統(tǒng)套房，有好幾個隨身保鏢，但是他本人特別親切，他用中文和我交流，包括問我是哪里人，在瑞士多久了，是否喜歡這里，實習(xí)結(jié)束后是準(zhǔn)備回中國還是留在瑞士等等，他的夫人也非常友善，一點架子都沒有。當(dāng)時的我也盡量表現(xiàn)得有條不紊，一邊提供服務(wù)一邊跟他交流，直到服務(wù)完成后，我才發(fā)現(xiàn)原來主管一直站在門口，全程看著我一個人為他們服務(wù)。
整個實習(xí)過程其實是充實而忙碌的，由于酒店的特殊地理位置，讓我有機(jī)會接待除了聯(lián)合國前秘書長之外的其他聯(lián)合國官員，以及阿拉伯國王等有權(quán)勢地位的人，在這個過程中我了解他們的文化、風(fēng)俗和信仰，也是實習(xí)中收獲最大的一部分。而且這份實習(xí)經(jīng)歷，對于我之后在英國能夠更加得心應(yīng)手地工作起著重要的作用，因為瑞士實習(xí)的經(jīng)歷讓我懂得如何在西方工作，如何與不同國家的同事合作等等。
“作為酒店第一位中國員工，拿到月度優(yōu)秀員工的稱號，并在半年晉升主管，甚至酒店因為我招聘了第二名中國員工，這一切都讓我倍感自豪。”
Copthorne Hotel London Gatwick
我在英國工作的時候所在的這家酒店——Copthorne Hotel London Gatwick倫敦千禧國敦大酒店，是千禧國敦酒店集團(tuán)旗下的四星品牌，屬于國際連鎖酒店，坐落在倫敦六區(qū)，但它的造型卻更像是一座迷人的16世紀(jì)鄉(xiāng)村農(nóng)舍，非常有特色，彷佛回到了那個世紀(jì)，具有古色古香的歐洲氛圍。酒店雖然也有著國際連鎖酒店統(tǒng)一的規(guī)章制度以及晉升制度，但是同事不像在市中心大酒店那么嚴(yán)肅，比較親切和人性化。尤其到了圣誕節(jié)，大家還會互送圣誕禮物，還記得我簽證到期要回國前的那個月，一位平時關(guān)系不錯的同事秘密幫我組織全酒店同事一起為我送行的Party，送各種小禮物及卡片表示不舍，令我感到特別溫暖。
在英國工作期間，能夠在半年內(nèi)升為主管的原因應(yīng)該是跟我對工作的認(rèn)真態(tài)度和處理事情的靈活應(yīng)變有關(guān)，同時也跟我運(yùn)用了在學(xué)校中學(xué)到的相應(yīng)的理論知識，以及我在給客人提供服務(wù)的過程中很好地體現(xiàn)到“以客戶為中心”有關(guān)。
2005年工作假期在倫敦市中心游玩
記得那天是我當(dāng)班，碰巧我們前廳部經(jīng)理和副經(jīng)理都休假，前臺就只有我，另一個同事和一個德國實習(xí)生三個人上班。結(jié)果，我們臨時接到一個特別大的商務(wù)團(tuán)預(yù)定，而且馬上就到他們?nèi)胱〉臅r間了，突然間我們?nèi)藛T短缺，工作量加大，加上有些房間客人延遲退房，或者還沒有來得及打掃，這些因素都加大了我們工作的難度。到了商務(wù)團(tuán)入住的時候，入住的隊伍都排到酒店門外了，那會其實我心里很慌，因為要盡可能安排那么多客人有條不紊地check in，確保他們心情愉悅，還要一邊協(xié)調(diào)房務(wù)部盡快清理出更多的房間，同時安排其他兩名同事的工作任務(wù)及到點輪流進(jìn)餐，但我盡量表現(xiàn)得鎮(zhèn)定自若，做出“I can handle it”的狀態(tài)。所幸的是，在我們的努力下，最終這個商務(wù)團(tuán)的所有商務(wù)安排都沒有被耽誤，雖然有個別客人沒有及時拿到房卡入住，但我們做出了相應(yīng)的complimentary（饋贈）作為補(bǔ)償，他們也表示滿意。在第二天客人退房時，我們不僅沒有收到任何投訴，還得到了“非常棒的體驗”等很好的評價。
不知道你是否相信，當(dāng)你在用心做一件事情的時候，總會有一雙眼睛在看著你，雖然你不知道ta在哪里，但是ta卻看得一清二楚。經(jīng)過了那次接待之后，接下來的一周我就被酒店總經(jīng)理直接晉升為部門主管，還被評為“Employee of the Month”（月度最佳員工）的榮譽(yù)稱號。同時，也因為我，我們酒店招聘了有史以來的第二位中國員工，這是我覺得最自豪的一件事情。
“從酒店到國際金融，再到創(chuàng)辦自己的公司，不同行業(yè)的角色轉(zhuǎn)變，瑞士酒店管理畢業(yè)生有自己獨特的優(yōu)勢?！?/p>
2010年在加拿大蒙特利爾銀行工作時與同事合影
其實我覺得我們在瑞士學(xué)酒店管理的人在任何一個服務(wù)行業(yè)都能展現(xiàn)出自己獨特的優(yōu)勢。因為對于服務(wù)而言，瑞士院校培養(yǎng)出來的學(xué)生的服務(wù)是世界頂級的、最高標(biāo)準(zhǔn)的。記得當(dāng)年到花旗銀行面試的時候，人事部門告訴我他們還是很青睞瑞士酒店管理院校畢業(yè)回來的候選人，因為金融行業(yè)除了專業(yè)領(lǐng)域的知識不同外，其實也是屬于款待服務(wù)業(yè)的。他們認(rèn)為在瑞士頂尖的酒店管理院校畢業(yè)的候選人，素質(zhì)高，懂得服務(wù)，談吐大方，是其他沒有相關(guān)學(xué)習(xí)背景的人難以企及的。事實也證明，我上任兩個月不到，就被花旗總部人事部請去，在全國新人培訓(xùn)中分享我的成功經(jīng)驗。
在轉(zhuǎn)型過程中，較難的地方就是專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，因為我畢竟不是金融專業(yè)出身，所以就需要考一些專業(yè)課，包括外匯、期權(quán)、證券、Mutual Fund等，但是其實只要自己具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，通過考試是完全沒有問題的。包括我后來移民加拿大，在加拿大當(dāng)?shù)氐你y行Royal bank of Canada加拿大皇家銀行工作，也要重新考基金、證券、退休計劃、子女教育計劃等等很多門課程，拿到資格證后，才能上崗，當(dāng)時是只復(fù)習(xí)1-2周就去參加考試，運(yùn)氣也比較好，都是一次通過。所以我覺得不管是什么行業(yè)，專業(yè)知識是基礎(chǔ)，但是能夠讓你出類拔萃的是你的服務(wù)水平。
“留學(xué)將成為你一生最不可忘卻的寶貴經(jīng)歷，甚至能幫助你在未來立于不敗之地?！?/p>
2016年參加SEG在瑞士駐華大使官邸舉辦的校友聚會
從César Ritz瑞士愷撒里茲畢業(yè)那么多年，對于父母能讓我出國留學(xué)這件事我是非常感恩的。因為留學(xué)生活會成為你一生中最不可忘卻的寶貴經(jīng)歷。其次，大家一定要根據(jù)自己的長處、興趣愛好去選擇專業(yè)，只有你的熱情才能換來輝煌的未來，而不是隨波逐流，哪個專業(yè)火就去報，最后往往得不償失。留學(xué)最主要是要培養(yǎng)自己的學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊合作能力、國際視野，以及高瞻遠(yuǎn)矚的思維，有了這些，不管你未來從事什么行業(yè)，都會立于不敗之地。
