9月26日，為期兩天的2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——全國餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽決賽在天津市圓滿落幕。安徽省銅陵市由市中職中心選送的選手孔翔軍、徐國強，在代表安徽隊參加中式面點項目決賽中摘金奪銀，取得優(yōu)異成績。
本屆賽事以“新時代、新技能、新夢想”為主題，旨在傳承中華餐飲文化，弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，著力培養(yǎng)餐飲業(yè)高技能人才隊伍，提高行業(yè)服務(wù)效率和服務(wù)品質(zhì)，打造優(yōu)質(zhì)高效、競爭力強的餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)新體系，服務(wù)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。作為2021年國家級二類技能大賽，大賽共設(shè)中式烹調(diào)、中式面點、西式烹調(diào)3個賽項，來自全國27個省市（自治區(qū)）的220余名選手通過層層選拔登上了決賽擂臺。
在兩天的決賽賽程中，選手們同臺競技，展開角逐，用實力與激情奉上一場高水平的競技比武和精彩紛呈的饕餮盛宴。
據(jù)了解，銅陵市選送的兩位選手來自市中職中心19中式烹飪技師班，該專業(yè)烹飪學制5年，主要面向全國各星級酒店、大型連鎖餐飲廚房的烹調(diào)師、營養(yǎng)配餐員、廚政管理等崗位，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)名菜、新派菜肴、市場流行菜品及高檔宴席制作，具備新菜品開發(fā)及廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識的全能型烹飪?nèi)瞬拧?/p>
兩名選手在學校全力支持下，在省市行業(yè)專家的精心指導下，經(jīng)過一個多月的日夜備賽，在決賽中選手沉著應(yīng)戰(zhàn)，最終，孔翔軍榮獲全國行業(yè)職業(yè)技能競賽全國餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽中式面點項目“金獎”，徐國強榮獲中式面點項目“銀獎”。
近年來，銅陵市認真貫徹落實國家職業(yè)教育改革精神，激發(fā)職業(yè)教育活力，通過創(chuàng)辦職業(yè)教育集團、打造“大國工匠”基地等系列舉措，形成可復(fù)制的技能人才培養(yǎng)模式，走出一條富有本地特色的職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展之路，以“人人成才”為目標，面向市場、服務(wù)發(fā)展、促進就業(yè)，不斷提升全市職業(yè)教育服務(wù)地方經(jīng)濟能力，為培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才奠定堅實的基礎(chǔ)，我市職業(yè)教育學生連續(xù)多年在全省、全國各類各級職業(yè)技能大賽中取得優(yōu)異成績。（徐小波）
