為進(jìn)一步強(qiáng)化食堂食品安全管理，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消除食品安全隱患，保障學(xué)生飲食安全，蚌埠學(xué)院于11月9日上午開(kāi)展了2021年秋季食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
此次檢查由副院長(zhǎng)郭宛京帶隊(duì)，后勤管理處處長(zhǎng)蔡友和、副處長(zhǎng)周穎和飲食服務(wù)監(jiān)管科工作人員參加。
檢查人員認(rèn)真查看了各食堂疫情防控措施及落實(shí)情況、從業(yè)人員健康證、食品原材料及檢驗(yàn)檢疫合格證、原材料入庫(kù)驗(yàn)收臺(tái)賬及出庫(kù)臺(tái)賬、餐具消毒記錄、飯菜留樣記錄等。郭宛京一邊檢查一邊對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)提出要求，食品安全大于天，希望各經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)一步筑牢食品安全防線(xiàn)，強(qiáng)化對(duì)員工的教育，積極配合學(xué)校開(kāi)展食品安全檢查，在食品安全上不能有絲毫的麻痹和大意，一定要從源頭抓起，堅(jiān)決杜絕問(wèn)題原料進(jìn)食堂，規(guī)范操作，確保食品安全，讓廣大師生吃得放心、吃得安心、吃得稱(chēng)心。
通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，各經(jīng)營(yíng)企業(yè)高度重視食品安全，各項(xiàng)規(guī)章制度健全，防控措施落實(shí)較好，注重對(duì)餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)，能夠按照要求做好原材料采購(gòu)、加工、售賣(mài)等各環(huán)節(jié)工作。但在檢查中也發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題，如地面衛(wèi)生清潔不夠徹底，地面較滑、防蠅工作不完善、有個(gè)別員工未正確佩戴口罩等、死角衛(wèi)生不到位等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組要求經(jīng)營(yíng)企業(yè)立即進(jìn)行整改，學(xué)校近期還將對(duì)整改情況進(jìn)行督查。
學(xué)校將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，認(rèn)真抓好抓實(shí)食堂各項(xiàng)工作，全力保障學(xué)生的飲食安全，努力為廣大師生營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。（周穎 特約通訊員：黃燦）
