四川省雅安市漢源縣始終把校園食品安全作為最大的民生工程，多措并舉，有效確保師生食品安全。
責(zé)任“明確化”。建立教育局班子—營養(yǎng)辦—學(xué)校一條線的指導(dǎo)、落實(shí)、監(jiān)督責(zé)任體系，實(shí)施部門聯(lián)動(dòng)，完善“定單采購、逐項(xiàng)驗(yàn)收、輪流試吃、教師陪餐、應(yīng)急處置”等工作機(jī)制，制發(fā)《漢源縣2021年學(xué)校食品安全工作預(yù)案》《漢源縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等配套政策，組織召開校園食品安全工作專會(huì)10余次，及時(shí)傳達(dá)省市縣關(guān)于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作要求，落實(shí)86名聯(lián)校人員點(diǎn)對(duì)點(diǎn)進(jìn)校指導(dǎo)校園食品安全工作。
管理“智能化”。推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和食品安全信息化建設(shè)，將全縣137個(gè)食堂全部納入四川省學(xué)校食堂食品安全智能化管理系統(tǒng)，安裝高清攝像頭、食堂外顯示屏300余個(gè)，建成校園食堂食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+”14個(gè)，緊盯采購、驗(yàn)收、加工、留樣、分餐、消毒等環(huán)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量、衛(wèi)生和程序關(guān)。充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)、信息化手段，加強(qiáng)對(duì)事件輿情監(jiān)控，落實(shí)“突發(fā)事件30分鐘內(nèi)電話報(bào)告、1小時(shí)內(nèi)書面報(bào)告”規(guī)定，杜絕遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。
宣傳“多樣化”。充分利用師生大會(huì)、主題班會(huì)、板報(bào)、專欄、廣播等校園載體，宣傳校園食品安全知識(shí)，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，抓食品安全課程教育，做到“課時(shí)、師資、教材、教案、考核、評(píng)價(jià)”六落實(shí)。每期開展1-2次食品安全實(shí)踐活動(dòng)，將校外食品安全、飲食、飲水安全等融入安全教育范疇。目前，已開展師生員工食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)300多校次，印發(fā)《學(xué)生（幼兒）食品安全知識(shí)》4萬余份，設(shè)置專題宣傳欄124個(gè)，2000人次參加校外食品安全實(shí)踐活動(dòng)。
排查“常態(tài)化”。采用“自查+抽查”的方式，每月針對(duì)廚房的門窗是否具有良好防盜功能、食堂區(qū)域用電線路是否老化、電閘開關(guān)是否安全，各功能區(qū)域有無防蟲、防鼠、防塵措施等全面展開排查。定期組織技術(shù)人員對(duì)食堂設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢修、維修，安排專人每日對(duì)廚房地面、食品加工區(qū)、就餐區(qū)、食品儲(chǔ)藏室等全面進(jìn)行清理、消毒。目前，已開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查278校次，隨機(jī)抽查83校次，發(fā)現(xiàn)整改安全隱患23處。
