“前端”量化標準，做到有規(guī)可依。建立以校（園）長為第一責(zé)任人、分管校（園）長為具體責(zé)任人、專職食品安全管理員為直接責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任體系。制發(fā)《簡陽市教育局簡陽市市場監(jiān)督管理局開展學(xué)校食品安全專項檢查行動方案》《簡陽市教育局簡陽市市場監(jiān)督管理局開展學(xué)校食堂季度考核評估方案》，將全市207個公民辦學(xué)校食堂納入考核范圍，狠抓食堂管理、食品安全2個關(guān)鍵，明確11個檢查項目、38個檢查要點，涵蓋食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品采購、食品貯存、加工制作、專間操作、食品留樣等食品加工全過程。
“中端”聯(lián)動協(xié)調(diào)，提升監(jiān)督合力。建立并完善“主管部門+職能部門”“學(xué)區(qū)+屬地市場監(jiān)管所”“學(xué)校+食品安全輔導(dǎo)員”監(jiān)管機制，聚焦“幼兒園+中小學(xué)+職業(yè)學(xué)校”3層級學(xué)校和公辦、民辦兩類學(xué)校主體，建立季度考評通報機制，聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局等部門齊抓共管學(xué)校食品安全。常態(tài)化全覆蓋開展學(xué)校季度食堂考核，下達整改通知書69份，教育系統(tǒng)食堂考核優(yōu)秀率較2022年提升5.29%，全年未發(fā)生一起校園食堂食品安全事故和不穩(wěn)定事件。
“后端”智能建設(shè)，落實實施監(jiān)管。持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，全市131個公辦學(xué)校食堂完成智能化管理系統(tǒng)建設(shè)，15個1000人以上就餐的學(xué)校、18個民辦學(xué)校的食堂重點區(qū)域視頻信息接入市場監(jiān)管局監(jiān)管平臺，全市學(xué)校食堂“明廚亮灶”率達100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達89%，實現(xiàn)食堂視頻監(jiān)控全覆蓋，校園食堂及食品安全監(jiān)管更加便捷高效。
