導(dǎo)讀
我們都知道，肉類、水果、蔬菜能夠改善情緒，調(diào)節(jié)心理健康。但是，哪一類最好呢?最新一項研究揭示：特定食物對于心理健康的影響，很大程度上取決于一個人的年齡。
此前，已有研究表明，飲食與肥胖、腸道菌群，以及多種疾病都有關(guān)聯(lián)?，F(xiàn)在，《Nutritional Neuroscience》期刊上發(fā)表的這篇研究文章告訴我們，飲食對心理健康的影響很大程度上受年齡的影響。
來自于紐約州立大學賓漢姆頓分校的科學家們發(fā)現(xiàn)，特定食物對于年輕人情緒的影響并不同于中老年人。文章作者、健康研究的助理教授Lina Begdache和團隊認為，這一研究成果有助于人們選擇更利于精神健康的食物。
飲食影響心理健康
近年來，科學家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，飲食對于心理健康有著重大影響。例如，2017年年初有研究團隊發(fā)現(xiàn)，在短短兩周內(nèi)，提高水果和蔬菜的攝取量能夠影響人的感受。而其他研究也表明，紅肉攝取量與抑郁癥風險之間存在關(guān)聯(lián)。
人們相信，這些好處的關(guān)鍵在于特定食物改變大腦的化合物水平，從而影響精神健康。但是，Lina Begdache和團隊最新提出一個重要觀點：在整個生命周期中，大腦的結(jié)構(gòu)會隨著年齡而改變。具體而言，大腦成熟可能要到30歲時才能完成。因此，飲食因素對于年輕人、中老年人的心理健康會產(chǎn)生不同的影響。
紅肉、家禽對年輕人有益
為了驗證推測，科學家們利用社交媒體平臺發(fā)送了一份在線“Food-Mood”調(diào)查問卷(FMQ)。參與調(diào)查的人分成兩組：年輕人(18-29歲)、成年人(30歲以上)。利用FMQ數(shù)據(jù)，Begdache團隊分析了兩組人分別在飲食、運動和心理健康之間的聯(lián)系。
他們發(fā)現(xiàn)，攝取更多的家禽肉和紅肉，會上調(diào)大腦中跟情緒有關(guān)的化學物質(zhì)，包括血清素、多巴胺。這些化合物與年輕人的心理健康有關(guān)。
Lina Begdache 表示：“規(guī)律的運動有助于這些化合物的形成。換句話說，每周吃肉的次數(shù)不超過3次、運動次數(shù)不超過3次的年輕人更容易出現(xiàn)不好的感覺。”他認為，這些結(jié)果表明，年輕人的大腦可能對有利于積極情緒的大腦化合物更為敏感。
隨著年齡的增長，飲食結(jié)構(gòu)需要調(diào)整
對于中老年人而言，多食用水果、蔬菜則更有利于他們的心理健康。這些食物富含抗氧化劑，能夠?qū)棺杂苫鶎Υ竽X造成的損傷。此外，戒掉咖啡、富含碳水化合物的食物同樣有利于改善精神壓力。
總體而言，研究團隊相信，一個人的年齡會影響飲食對心理健康的作用。“大腦成熟的水平、與年齡相關(guān)的變化可能需要飲食來調(diào)整，從而積極改善精神健康。”他們?nèi)绱丝偨Y(jié)道。
下一步，他們將研究飲食對心理健康的影響是否會因為性別而產(chǎn)生差異，畢竟男女在大腦結(jié)構(gòu)上也存在著不同。
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