立足“鮮”，提升飯菜質(zhì)量。定時(shí)、定點(diǎn)、定車配送，豬牛當(dāng)天屠宰、每天9點(diǎn)前送達(dá)，蔬菜直采直供、從田間到餐桌最短3天。營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃。廚藝競(jìng)技逐級(jí)開展，每年近800人參與比拼。
堅(jiān)持“?！保ぞo過程監(jiān)管。保障源頭安全，落實(shí)食品安全追溯體系，嚴(yán)密監(jiān)管采摘、生產(chǎn)、分揀等過程。保障烹制質(zhì)量，落實(shí)“五步”驗(yàn)收機(jī)制和“四級(jí)”監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)防加工不合格食材。保障有序就餐，落實(shí)陪餐值守制度，守住最后一道關(guān)口。
聚焦“聯(lián)”，凝聚工作合力。落實(shí)部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門線上線下專項(xiàng)督查。落實(shí)部門會(huì)審機(jī)制，政府招標(biāo)采購(gòu)所有食材，采購(gòu)需求由分管縣長(zhǎng)組織部門專題研究、集體審定。
強(qiáng)化“育”，深化內(nèi)涵發(fā)展。以培育良好習(xí)慣為核心，將感恩、食育、禮儀等植入就餐，傳承“舌尖上”文化。以培養(yǎng)精氣神為重心，積極舉辦營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的各類賽事，牽引學(xué)生陽(yáng)光健康發(fā)展。
注重“導(dǎo)”，突出宣傳引領(lǐng)。狠抓宣傳普及，努力形成社會(huì)共治格局。狠抓推廣活動(dòng)，先后舉辦“陽(yáng)光飄香”經(jīng)驗(yàn)推廣活動(dòng)3期，推廣經(jīng)驗(yàn)37個(gè)。狠抓經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，編撰的《托起明天的太陽(yáng)——安岳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃10年逐夢(mèng)路》一書和媒體發(fā)表的《安岳縣食堂供餐跑出“加速度”》《投入7.1億元，安岳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的十年答卷》等文章，讓計(jì)劃工作深入人心。
