近日，河南省永城市高三已有序開學(xué)。為確保疫情防控期間廣大師生飲食安全，河南省永城市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員開展學(xué)校食堂食品安全檢查，著力解決食品經(jīng)營過程中存在的安全隱患。
按照網(wǎng)格化、痕跡化監(jiān)管要求，該局集中優(yōu)勢執(zhí)法力量前往市一高、三高、小龍人高中、職業(yè)學(xué)院、林肯高中等5所學(xué)校食堂開展檢查。重點檢查疫情防控措施、食品安全校長負責(zé)制落實、積壓食品原料處理、食品處理區(qū)是否存在不符合食品安全標準的食品及原料、采購的肉及肉制品質(zhì)量狀況、從業(yè)人員健康狀況、索證索票和進貨查驗制度落實、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等情況，做到無死角、無盲區(qū)，最大程度消除食品安全隱患。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即責(zé)令整改，及時復(fù)查整改效果。
在檢查過程中，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂落實食品安全主體責(zé)任，加強食品安全自查自糾，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品及原料，做好各項記錄管理，大力推行6S規(guī)范化管理。要求學(xué)校食堂健全健康防護工作體系，提高科學(xué)防控水平。截至目前，共出動執(zhí)法人員40余人次，檢查學(xué)校食堂17家次，排查食品安全隱患3處。
