學(xué)校食堂及校園周邊食品安全
暨夏季餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查
夏季來(lái)臨，為了進(jìn)一步做好疫情防控期間夏季校園食堂及其周邊食品安全監(jiān)管工作，督促學(xué)校和食品經(jīng)營(yíng)戶提升食品安全管理水平，確保師生和消費(fèi)者飲食安全和身體健康，2020年5月12日未央?yún)^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)漢城轄區(qū)文景小學(xué)食堂、魏家涼皮鳳城九路店和納家樓鳳城九路店進(jìn)行監(jiān)督檢查。
一是檢查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶許可資質(zhì)公示情況。執(zhí)法人員對(duì)食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員健康證公示情況進(jìn)行了檢查，要求嚴(yán)格做好從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理，落實(shí)好疫情防控期間人員健康檢查和體溫檢測(cè)工作。
二是對(duì)食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員對(duì)操作間內(nèi)外環(huán)境整潔情況進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看了排水溝、儀器設(shè)備底部、墻根角落等存在衛(wèi)生死角的地方。要求各餐飲單位定期清潔空調(diào)、排風(fēng)扇、排水溝等設(shè)施物品，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈整潔。
三是對(duì)餐飲單位餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)和維護(hù)情況進(jìn)行了檢查。執(zhí)法人員要求各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度。務(wù)必做好餐飲具的清洗，消毒和保潔工作。
四是嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)，按照存儲(chǔ)要求存儲(chǔ)食品原材料。檢查人員對(duì)食品原材料庫(kù)房行了檢查，要求嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，杜絕超過(guò)保質(zhì)期和發(fā)霉變質(zhì)的食品原料出現(xiàn)在庫(kù)房。
五是對(duì)學(xué)校和餐飲單位疫情防控措施進(jìn)行了檢查。督促學(xué)校和餐飲單位進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時(shí)嚴(yán)格按照疫情防控要求做好疫情管控工作，控制好就餐人員密度，做好就餐場(chǎng)所通風(fēng)，避免聚集用餐。
