摘要：一種原料乳中過氧化氫酶的定性檢測方法包括：1）取待測乳樣加入過氧化氫溶液，混勻得到混合乳；2）用現(xiàn)有過氧化氫含量的檢測方法測定混合乳中過氧化氫含量；3）取不低于三級水或復原乳加入與步驟1）中等量的過氧化氫溶液混勻得到對照樣，使用步驟2）中的檢測方法測定對照樣中的過氧化氫含量；4.1）混合乳中檢測出過氧化氫量大于等于對照樣檢測出的過氧化氫量，則待測乳中不含有過氧化氫酶；4.2）混合乳中檢測出過氧化氫量小于對照樣檢測出的過氧化氫量，則待測乳中含有過氧化氫酶；4.3）如果對照樣中檢測出過氧化氫，則檢測中添加的過氧化氫有效，檢測結果可信；如果對照樣中未檢測出過氧化氫，則試驗中添加的過氧化氫無效。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司;
- 發(fā)明人胡彩霞;王丹慧;李梅;
- 地址011517 內蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區(qū)
- 申請?zhí)?/b>CN201010558719.9
- 申請時間2010年11月25日
- 申請公布號CN102478570A
- 申請公布時間2012年05月30日
- 分類號G01N33/50(2006.01)I;G01N1/38(2006.01)I;
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