一種嗜熱鏈球菌胞外多糖及其制備和檢測方法

　　摘要：本發(fā)明公開了一種嗜熱鏈球菌胞外多糖(EPS)，本發(fā)明所用的菌種為嗜熱鏈球菌(Streptococcusthermophilus)MN-ZLW-002。本發(fā)明對嗜熱鏈球菌MN-ZLW-002發(fā)酵產(chǎn)生EPS條件進(jìn)行了優(yōu)化，分離獲得的EPS含有76-81%的酸性EPS和12-16%的中性EPS；由四種不同分子量的EPS組成；并且含有海藻糖、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、半乳糖胺和葡萄糖胺等成分。具有提高機(jī)體免疫能力的功能，明顯高于現(xiàn)有技術(shù)的EPS功能。本發(fā)明還公開了這種胞外多糖的制備方法及檢測方法。

專利類型發(fā)明專利
申請人內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司;
發(fā)明人康小紅;張?zhí)m威;孫國慶;周琦;齡南;張志國;生慶海;
地址011517 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)
申請?zhí)?/b>CN201110261612.2

申請時(shí)間2011年09月06日

申請公布號CN102702372B

申請公布時(shí)間2013年11月27日

分類號C08B37/00(2006.01)I;C07H5/06(2006.01)I;C12P19/04(2006.01)I;G01N21/31(2006.01)I;G01N1/28(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I;A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23C19/00(2006.01)I;A23G9/34(2006.01)I;C12R1/46(2006.01)N;

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一種嗜熱鏈球菌胞外多糖及其制備和檢測方法