一種含有堅果顆粒的谷物調(diào)味奶及其生產(chǎn)方法

　　摘要：本發(fā)明公開了一種含有堅果顆粒的谷物調(diào)味奶及其制備方法。本發(fā)明含有堅果顆粒的谷物調(diào)味奶，含有如下重量份的組分：牛奶75－95，堅果顆粒1－15，谷類物質(zhì)0.05－10，糖3－12，穩(wěn)定劑0.1－1，食用香料0.05－0.2。本發(fā)明含有堅果顆粒的谷物調(diào)味奶，通過對調(diào)味奶各組分配方的篩選，解決了堅果顆粒在調(diào)味乳中的穩(wěn)定性問題，使堅果顆粒穩(wěn)定良好的懸浮于產(chǎn)品體系中；并且，堅果顆粒的添加實(shí)現(xiàn)了植物蛋白、氨基酸與牛乳蛋白質(zhì)的結(jié)合，使產(chǎn)品的營養(yǎng)更豐富，而且配比合理。

專利類型發(fā)明專利
申請人內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司;
發(fā)明人母智深;李洪亮;王美華;杜新;魏曉軍;解茂盛;陳靜;
地址011500內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)
申請?zhí)?/b>CN200710063868.6

申請時間2007年02月13日

申請公布號CN101011085A

申請公布時間2007年08月08日

分類號A23C9/152(2006.01);A23C9/154(2006.01);A23C9/156(2006.01);A23L1/36(2006.01);A23L1/10(2006.01);A23L1/48(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L1/09(2006.01);A23L1/035(2006.01);A23L1/05(2006.01);A23L1/22(2006.01);A23L1/236(2006.01);

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