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一種含有果粒的乳與乳制品及其生產(chǎn)方法

　　摘要：本發(fā)明涉及一種含有果粒的奶制品。每100重量份的本發(fā)明的奶制品，含有乳與乳制品：30－80重量份，果粒：1－15重量份，穩(wěn)定劑組合：0.2－1.0重量份，酸度調(diào)節(jié)劑：0.25－0.6重量份；其中穩(wěn)定劑組合是由改性生物發(fā)酵多糖和增稠劑組成；果粒由椰汁發(fā)酵多糖顆粒和果實蔬菜顆粒組成。本發(fā)明還涉及含有果粒的奶制品的生產(chǎn)方法。

專利類型發(fā)明專利
申請人內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司;
發(fā)明人陳云;李洪亮;李樹森;陳靜;
地址011500內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林縣盛樂經(jīng)濟園區(qū)
申請?zhí)?/b>CN200810135351.8

申請時間2008年08月01日

申請公布號CN101347152A

申請公布時間2009年01月21日

分類號A23C9/152(2006.01);A23C9/13(2006.01);A23C9/133(2006.01);A23C9/137(2006.01);A23C9/154(2006.01);

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一種含有果粒的乳與乳制品及其生產(chǎn)方法