摘要：含有醬包的凝固型發(fā)酵乳的制備方法，包括將發(fā)酵乳盛放入直徑與高度之比的范圍是0.75至1.2的發(fā)酵乳杯中，和調整獨立封裝的醬包中醬料的Bostwick粘度為10至18cm/30s，且可溶性固體物質量含量為40至45%。使用含有醬包的凝固型發(fā)酵乳的制備方法，通過調整醬料的粘度和發(fā)酵乳杯的高度與直徑之比，避免了食用中醬料被過早的吃完而影響剩余發(fā)酵乳的食用口味。
- 專利類型發(fā)明專利
- 申請人內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司;
- 發(fā)明人劉愛萍;鄧鳳生;
- 地址011517 內蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區(qū)
- 申請?zhí)?/b>CN201010600461.4
- 申請時間2010年12月22日
- 申請公布號CN102550668B
- 申請公布時間2013年06月26日
- 分類號A23C9/13(2006.01)I;
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